Ароматний пиріг стане справжньою окрасою вашого святкового столу. Його ніжне тісто, начинене маковою сумішшю, виглядає як різдвяна зірка, створюючи атмосферу затишку та свята.
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно — 600–650 г
Цукор — 100 г
Вершкове масло — 100 г
Яйце — 1 шт.
Дріжджі сухі — 9 г (або пресовані — 20 г)
Тепле молоко — 350 мл
Ванільний цукор — 1 упаковка
Сіль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
Мак — 200 г
Молоко — 350 мл
Цукор — 150 г
Вершкове масло — 50 г
Покроковий рецепт приготування:
Замішуємо тісто:
Просіювання борошна: Просійте борошно в глибоку миску, додайте сіль, цукор і ванільний цукор, перемішайте.
Збивання яєць: В окремій мисці збийте яйце з розм’якшеним вершковим маслом за допомогою міксера (3–5 хвилин).
Додавання молока: Підігрійте молоко до теплого стану (не гарячого!), розчиніть у ньому дріжджі й залиште на 5–10 хвилин.
Поєднання інгредієнтів: Влийте яєчну суміш і дріжджове молоко в борошно, перемішайте й замісіть еластичне м’яке тісто.
Відпочинок тіста: Накрийте миску з тістом харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 1 годину.
Готуємо начинку:
Налийте молоко в сотейник і доведіть до кипіння.
Додайте мак і варіть, постійно помішуючи, до повного випарення рідини (приблизно 5–7 хвилин).
Додайте цукор і вершкове масло, перемішайте й залиште остигати.
Формування пирога:
Розподіл тіста: Розділіть тісто на 3 рівні частини. Кожну частину розкачайте в круглий пласт.
Шарування: Перший пласт тіста викладіть на пергаментний папір і рівномірно розподіліть половину начинки. Накрийте другим пластом тіста, викладіть решту начинки й накрийте останнім пластом.
Фіксація країв: Добре защипніть краї пирога.
Формування зірки:
У центр пирога поставте склянку або чашку.
Зробіть ножем 12–16 надрізів від центру до краю.
Скрутіть по два сегменти в протилежному напрямку (2–3 оберти) й з’єднайте їхні кінці, формуючи пелюстки. Повторіть зі всіма надрізами.
Накрийте пиріг рушником і залиште на 20 хвилин для вистоювання.
Випікання:
Підготовка: Перед випіканням змастіть поверхню пирога збитим яйцем.
Духовка: Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
Подача:
Остудіть пиріг перед подачею. За бажанням присипте цукровою пудрою для створення ефекту засніженої поверхні. Смакуйте “Різдвяну зірку” з гарячим чаєм або какао, розділяючи радість свята з близькими.
Смачного та веселого Різдва! 🎄✨
Вам також може бути цікаво: Різдвяний калач
Коментування закрито.