Ці ніжні, повітряні пышки, які не вбирають багато масла, точно стануть вашими улюбленими! Ідеально підходять для швидкого перекусу чи сніданку, адже тесто готується лише за кілька хвилин.
Інгредієнти:
- Кефір (2,5%) — 500 мл
- Сіль — 1 ч.л.
- Цукор — 2 ст.л.
- Сода — 1 ч.л. (без гірки)
- Вершкове масло — 60 г
- Пшеничне борошно — 600-650 г
- Рослинна олія — 2 ст.л. (в тісто) + для смаження
Покрокове приготування:
- Підготовка рідких інгредієнтів: Налийте кефір у велику миску. Додайте сіль, цукор і соду, добре збийте суміш вінчиком, щоб інгредієнти розчинилися. Потім додайте розтоплене вершкове масло і знову перемішайте.
- Додавання борошна: Просійте борошно для насичення киснем і почніть додавати його до кефірної суміші. Поступово замішуйте тісто, поки воно не стане м’яким і трохи липким. Додайте 2 ст.л. рослинної олії і добре перемішайте.
- Відпочинок тіста: Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 40 хвилин. За цей час тісто має збільшитися вдвічі.
- Формування пышек: Перекладіть тісто на робочу поверхню, присипану борошном. Розкачайте його у пласт товщиною 1 см. За допомогою склянки або спеціальної форми виріжте круглі заготовки.
- Смаження: У великій сковороді розігрійте достатню кількість рослинної олії. Обсмажуйте пышки з обох боків до золотистої скоринки. Потім викладіть їх на паперовий рушник, щоб усунути зайвий жир.
- Подача: Пышки готові! Подавати можна з медом, варенням або просто так — вони будуть смачні в будь-якому випадку.
Поради:
- Використовуйте кефір кімнатної температури для більш пишного результату.
- Соду додавайте обов’язково, оскільки вона забезпечить пишність тісту без використання дріжджів.
Смачного! Це ідеальний рецепт для тих, хто хоче швидко і просто приготувати щось смачненьке.
