Як приготувати пончики на пуховому тісті
- Вмисці розбийте яйце з цукром до однорідності.
- До теплого молока додайте дріжджі і залиште на 5 хвилин.
- Змішайте дріжджі з яєчною масою, додайте половину борошна та сіль.
- Замісити тісто на столі 8-10 хвилин.
- Залиште тісто підходити в теплому місці на 1,5 години.
- Смажте пончики у розігрітій олії до золотистого кольору.
Пончики на пуховому тісті — це справжній смаколик, який ніколи не залишить байдужими. Я завжди люблю їх готувати з ароматним сливовим джемом, і вони виходять такими м’якими та пухкими! Пам’ятаю, як в перший раз намагалася приготувати цю страву, і, здавалося, що тісто ніяк не підніметься. Але секрет у тому, щоб добре активувати дріжджі, просто дайте їм час і тепло. Ваша кухня перетвориться на затишний пекарню, і ви точно не зможете втриматися від спокуси скуштувати гарячі пончики!
🛒 Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| молока | 160 г |
| сухих дріжджів | 7 г |
| яйце | 1 шт |
| цукру | 50 г |
| ванільного цукру | 10 г |
| солі | 1/3 ч л |
| борошна | 320-340 г |
| вершкового масла | 30 г |
| олії | 1 ст л |
👨🍳 Покроковий рецепт
Крок 1:
В миску розбийте яйце, додайте цукор та ванільний цукор, потім перемішайте все вінчиком до однорідності.
Крок 2:
До теплого молока додайте сухі дріжджі, перемішайте і залиште на 5 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Крок 3:
З'єднайте дріжджі з яєчно-цукровою масою, перемішайте, а потім всипте половину борошна та сіль. Перемішайте ложкою.
Крок 4:
Додайте залишок борошна, перемішайте, а потім введіть розтоплене вершкове масло та олію. Замісіть тісто на робочому столі приблизно 8-10 хвилин.
Крок 5:
Помістіть тісто в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1,5 години, поки воно не підніметься.
Крок 6:
Розкатайте тісто товщиною приблизно 8 мм і виріжте пончики. Залиште їх у теплому місці на 30 хвилин для підйому.
Крок 7:
Смажте пончики в розігрітій олії на середньому вогні до золотистого кольору, потім викладіть їх на паперовий рушник для стікання жиру.
📋 Деталі рецепту
| Час підготовки: | 1 година 30 хвилин |
| Час приготування: | 15 хвилин |
| Порції: | 18-19 шт |
✅ Рецепт перевірено редакцією сайту перед публікацією.
Дата оновлення: 29.06.2026.
💡 Секрети та поради
Секрети приготування
Щоб ваші пончики були ідеальними, дотримуйтеся всіх пропорцій інгредієнтів.
- Переконайтеся, що молоко тепле, але не гаряче, щоб не знищити дріжджі.
Чому не виходить страва
- Якщо тісто не піднялося, це може бути через те, що дріжджі були старими. Перевірте термін придатності перед використанням.
❓ Часті запитання про Пончики на пуховому тісті
Скільки зберігаються пончики?
Смачні пончики на пуховому тісті зберігаються в контейнері при кімнатній температурі до 2 днів. Якщо ви хочете зберегти їх довше, краще помістіть їх у морозильник, де вони зберігатимуться до 1 місяця. Тільки не забувайте, що після розморожування їх краще підсмажити, щоб повернути їм ніжність.
Чим можна замінити ванільний цукор?
Ванільний цукор можна замінити на звичайний цукор і додати кілька крапель ванільного екстракту. Це надасть вашій страві той самий приємний аромат, який так важливий для пончиків.
Як зробити пончики більш ніжними?
Щоб страва була ще ніжнішою, можна додати до тіста трохи більше вершкового масла. Це зробить текстуру більш м’якою і повітряною, а також додасть вишуканого смаку. Спробуйте, і ви будете в захваті!
📺 Джерело: Пончики на пуховому тісті — ніжні та смачні — YouTube