Як приготувати пляцок Зоряний вечір
- Збийте яйця з цукром до пишності.
- Додайте воду, горіхи, борошно, розпушувач та корицю, перемішайте.
- Випікайте горіховий корж при 180°C близько 20-25 хвилин.
- Збийте яйця з цукром, додайте сметану та олію, потім борошно, какао і розпушувач.
- Вилийте шоколадне тісто на горіховий корж і випікайте ще 15-20 хвилин.
- Приготуйте крем, змішуючи молоко з борошном, крохмалем і цукром, варіть до загустіння.
Пляцок Зоряний вечір – це справжня знахідка для любителів десертів! Я пам’ятаю, як моя бабуся готувала його на свята, і аромат шоколаду з горіхами завжди заповнював нашу кухню. Ця страва готується без особливих зусиль і завжди залишається в пам’яті. Найголовніше – не забути перевірити готовність коржа за допомогою зубочистки, щоб не перепекти. Сподіваюся, ви також полюбите цей шоколадно-горіховий пляцок!
🛒 Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| ГОРІХОВИЙ КОРЖ | |
| яйце | 5 шт. |
| цукор | 200 г. |
| борошно | 200 г. |
| вода | 50 мл. |
| горіхи (волоські) | 100 г. |
| розпушувач | 10 г. |
| кориця | 1 ч.л. |
| ШОКОЛАДНИЙ КОРЖ | |
| яйце | 3 шт. |
| цукор | 150 г. |
| сметана | 4 ст.л. |
| борошно | 150 г. |
| какао | 50 г. |
| олія | 50 мл. |
| розпушувач | 1,5 ч.л. |
| КРЕМ | |
| молоко | 400 мл. |
| борошно | 2 ст.л. |
| крохмаль | 2 ст.л. |
| цукор | 100 г. |
| жовток | 1 шт. |
| вершкове масло | 200 г. |
| ШОКОЛАДНА ПОМАДКА | |
| шоколад | 100 г. |
| олія (без запаху) | 2 ст.л. |
👨🍳 Покроковий рецепт
Крок 1:
Для приготування горіхового коржа збийте яйця з цукром до пишної маси. Додайте воду, подрібнені горіхи, борошно, розпушувач та корицю. Вимішайте до однорідності.
Крок 2:
Вилийте тісто у форму 30х20 см і випікайте при температурі 180°C близько 20-25 хвилин, поки корж не стане золотистим.
Крок 3:
Для шоколадного коржа збийте яйця з цукром, додайте сметану та олію. Поступово всипайте борошно, какао та розпушувач, перемішуючи до однорідності.
Крок 4:
Вилийте шоколадне тісто на готовий горіховий корж і випікайте ще 15-20 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою.
Крок 5:
Для крему змішайте молоко з борошном, крохмалем і цукром. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Додайте жовток та вершкове масло, добре перемішайте.
Крок 6:
Остиглий корж розріжте на два пласти. На один пласт нанесіть крем, накрийте другим пластом.
Крок 7:
Для шоколадної помадки розтопіть шоколад з олією. Полийте пляцок зверху та дайте застигнути перед подачею.
📋 Деталі рецепту
| Час підготовки: | 20 хв |
| Час приготування: | 40 хв |
| Порції: | 8 порцій |
✅ Рецепт перевірено редакцією сайту перед публікацією. Дата оновлення: 13.08.2026.
💡 Секрети та поради
Секрети приготування
Щоб ваш десерт був ще смачнішим, використовуйте свіжі волоські горіхи.
- Перед додаванням горіхів, обжарте їх на сухій сковороді – це підкреслить їхній смак.
Чому не виходить страва
- Якщо коржі виходять занадто сухими, можливо, ви їх перепекли. Перевіряйте готовність за 5 хвилин до закінчення часу випікання.
❓ Часті запитання про Пляцок зоряний вечір
Як зберігати пляцок Зоряний вечір?
Цю страву можна зберігати в холодильнику, загорнувши її в харчову плівку або помістивши в герметичний контейнер. Так вона залишиться свіжою до 5 днів.
Чи можна замінити волоські горіхи в пляцку?
Так, ви можете використовувати інші горіхи, наприклад, мигдаль або фундук. Вони також нададуть пляцку чудового смаку.
Скільки часу потрібно для приготування пляцка Зоряний вечір?
На приготування цього десерту вам знадобиться приблизно 1 година, включаючи час випікання і охолодження коржів перед нанесенням крему.
🍽 Спробуйте також:
📺 Джерело: Пляцок Зоряний вечір — шоколадно-горіховий десерт — YouTube