Багато жінок, які займаються кулінарією, роками використовують терку, навіть не замислюючись, для чого потрібна колюча сторона і яку роль відіграють інші грані. Найчастіше в процесі готування використовуються лише одна або дві поверхні, а решта залишаються без уваги.
Проте, як зазначають фуд-блогери та кулінарні експерти, кожна сторона терки має своє чітке призначення, що робить цей звичайний інструмент універсальним на кухні. Про це говорить видання Главред.
Що відбувається насправді
Найбільш загадковою частиною терки є поверхня з гострими зубцями, яку багато хто називає “колючкою”. Багато людей уникають її через побоювання поранитися, але саме ця частина виконує одну з найважливіших функцій.
Фудблогерка Лана Аппетитовна, у якої 856 тисяч підписників на Facebook, підкреслює, що ця сторона призначена для максимально дрібного подрібнення продуктів, навіть до стану пилу або пасти. Вона рекомендує використовувати цю грань для пармезану, часнику, імбиру, мускатного горіха, шоколаду для десертів, а також помідорів для соусів.
Лана Аппетитовна — популярна фуд-блогерка, яка ділиться простими і швидкими домашніми рецептами. Її публікації регулярно отримують високі оцінки завдяки практичності та простоті.
Схожу думку висловлюють автори HuffPost, посилаючись на коментарі шеф-кухарів. Вони зазначають, що “колючка” використовується для натирання твердих продуктів до дуже дрібної текстури. Дрібна поверхня терки вважається однією з найзручніших у повсякденному приготуванні їжі.
Кулінарні блогери, опитані ними, зазначають, що вона підходить для делікатного подрібнення, коли важливо зберегти текстуру, але зробити її м’якою та однорідною. Часто дрібну поверхню терки використовують для варених яєць, м’яких сирів, часнику та овочів для салатів.
Ще однією стороною, яку багато хто недооцінює, є поверхня з довгастими прорізами, що дозволяє не натирати, а нарізати продукти. Журналіст HuffPost у своєму відео підкреслює, що вона підходить для швидкого нарізання рівних скибочок.
Що важливо знати
Незважаючи на численні переваги, колюча сторона терки залишається найбільш ігнорованою. Кухарі та фудблогери погоджуються, що люди бояться поранитися і не знають її призначення. В результаті вони втрачають можливість спростити приготування багатьох страв.
Кулінарні експерти стверджують, що кожна сторона терки створена для конкретного завдання, і ігнорування їх призводить до неефективного використання інструмента. Навіть досвідчені господині можуть отримати вигоду від знання всіх можливостей терки, щоб максимально спростити процес приготування їжі.