Чому варто приготувати Мама навчила і торта не треба — За копійки: вдвічі смачніше, ніж звичайні пироги
🛒 Що нам знадобиться для приготування
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| тепле молоко | 200 мл |
| м’яке вершкове масло | 120 г |
| цукор | 2 ст. л. |
| сухі дріжджі | 2 ч. л. |
| яйця | 2 шт. |
| сіль | щіпка |
| борошно | 470 г |
| цукор (для крихти) | 120 г |
| вершкове масло (для крихти) | 50 г |
| вершки 20-30% | 120-150 мл |
👨🍳 Покроковий процес: Мама навчила і торта не треба — За копійки: вдвічі смачніше, ніж звичайні пироги
Крок 1:
У великій мисці змішайте тепле молоко, м’яке вершкове масло та цукор. Ретельно перемішайте, поки масло не розчиниться і маса не стане однорідною.
Крок 2:
Додайте сухі дріжджі до отриманої суміші та знову перемішайте. Потім додайте яйця і дрібку солі, все добре перемішайте до однорідності.
Крок 3:
Постепенно всипайте борошно, замішуючи тісто руками. Коли тісто стане еластичним, перекладіть його в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште на 50 хвилин для підйому.
Крок 4:
Після того як тісто піднялося, підготуйте форму діаметром 26 см, застеливши її пергаментом. Викладіть тісто у форму, накрийте плівкою і залиште на 20 хвилин для повторного підйому.
Крок 5:
У окремій мисці змішайте цукор з вершковим маслом до утворення крихти. Після того, як тісто піднялося, зробіть у ньому проколи до дна форми і посипте крихтою.
Крок 6:
Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-35 хвилин. За 5 хвилин до готовності влийте зверху вершки та поверніть у духовку.
Крок 7:
Дайте пирогу охолонути перед подачею. Смачного!
💡 Технічні поради шеф-кухаря
2. Температура випікання: Для досягнення оптимального результату розігрійте духовку до 180°C. Це ідеальна температура для більшості домашніх пирогів.
3. Час випікання: Зазвичай пироги випікаються від 30 до 50 хвилин, в залежності від товщини тіста і начинки. Після 30 хвилин випікання починайте перевіряти готовність. Вставте шпажку в центр пирога — якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
4. Вибір начинки: Ви можете експериментувати з начинками, додаючи фрукти, ягоди або навіть горіхи. Якщо використовуєте вологі інгредієнти, такі як йогурт або творог, зменшіть кількість рідких компонентів у тісті.
5. Технологія замішування: Не переборщуйте з замішуванням тіста. Досить змішати інгредієнти до однорідної маси, щоб пиріг залишився легким і повітряним.
6. Охолодження: Після випікання дайте пирогу охолонути у формі близько 10-15 хвилин, а потім перекладіть на решітку. Це дозволить уникнути розмокання нижньої частини.
7. Подавати: Пиріг найсмачніший у теплому вигляді, але ви також можете охолодити його в холодильнику і подавати з морозивом чи збитими вершками. Виглядає дуже апетитно і робить десерт унікальним.
Які додатки можна використовувати для цього пирога?
Для цього пирога ви можете використовувати різні начинки: свіжі фрукти, ягоди, джеми або горіхи. Також відмінно підійдуть шоколадні шматочки чи карамель.
Чи можна замінити вершки на інший інгредієнт?
Так, вершки можна замінити на йогурт або кефір, якщо ви прагнете знизити калорійність. Однак, це може трохи змінити текстуру та смак пирога.
Скільки часу потрібно для приготування тіста?
На приготування тіста зазвичай йде близько 15-20 хвилин. Але не забувайте додати час на охолодження, якщо ви використовуєте масла, які потребують охолодження перед випіканням.
📋 Деталі рецепту
| Назва: | Смачний пиріг за копійки — простий рецепт від мами |
| Час підготовки: | 50 хв |
| Час приготування: | 40 хв |
| Порції: | 6-8 порцій |
| Калорії: | 290 ккал / 100г |