Як приготувати кекс
- Змішайте яйця, цукор і сіль
- Додайте молоко та розтоплене масло
- Вмішайте борошно і розпушувач
- Випікайте 40 хв при 180°
- Приготуйте шоколадну глазур
- Залийте кекс шоколадною глазурю
Кекс з шоколадною глазурю — це не просто десерт, а справжнє кулінарне мистецтво, яке підкорює своїм смаком. Я готувала цей кекс, і вийшло неймовірно смачно! Випічка виходить м’якою і повітряною, а глазур надає їй вишуканого вигляду та неперевершеного шоколадного смаку. Під час приготування я зрозуміла, що важливо не переборщити з часом випікання, інакше кекс може вийти сухим. Спробуйте подати його з фруктами або з чашкою гарячого чаю — це ідеальне поєднання для затишних вечорів!
🛒 Кекс: які інгредієнти знадобляться
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| муки | 350 г |
| цукру | 200 г |
| яєць | 4 шт |
| молока | 250 мл |
| сливочного масла | 120 г |
| ванільного цукру | 5 г |
| розпушувача | 10 г |
| солі | щепотка |
| какао-порошку | 3 ст.л. |
| цукру для глазурі | 3 ст.л. |
| молока для глазурі | 100 г |
| рослинного масла для глазурі | 80 г |
👨🍳 Як приготувати Кекс: покроковий рецепт
Крок 1:
Взбити яйця з цукром до кремоподібної маси.
Крок 2:
Додати молоко та м'яке сливочне масло, ще раз змішати міксером.
Крок 3:
Просіяти муку з розпушувачем, додати до суміші та замісити однорідне тісто.
Крок 4:
Розділити тісто на дві частини, в одну додати какао-порошок та таку ж кількість муки.
Крок 5:
Обидві частини тесту змішати міксером до однорідності.
Крок 6:
Форму для випікання змастити сливочним маслом.
Крок 7:
Викладати тісто по черзі в форму, злегка струсити, щоб не було пустот.
Крок 8:
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 50-60 хв.
Крок 9:
Перевірити готовність кексу дерев'яною паличкою — вона має виходити сухою.
Крок 10:
Дати кексу охолонути у формі.
Крок 11:
Для глазурі змішати какао-порошок, цукор, молоко та рослинне масло, добре перемішати.
Крок 12:
Збити глазур міксером до глянцевого вигляду.
Крок 13:
Полити охолоджений кекс глазур'ю та дати застигнути.
💡 Секрети приготування
Секрети кексу з шоколадною глазурю
Щоб ваш кекс з шоколадною глазурю вийшов ідеальним, дотримуйтесь кількох простих порад. По-перше, завжди використовуйте свіжі інгредієнти, особливо яйця та молоко. По-друге, не забувайте просіювати борошно, щоб уникнути грудочок, і отримати легке тісто.
- Використовуйте кімнатну температуру інгредієнтів.
- Збивайте яйця з цукром до кремоподібної консистенції.
- Не відкривайте духовку під час випікання перші 20 хвилин.
- Після випікання дайте кексу охолонути перед глазуруванням.
Чому не виходить кекс з шоколадною глазурю?
- Кекс не піднявся — можливо, недостатньо розпушувача або занадто холодні інгредієнти.
- Глазур розтеклася — глазур була занадто рідкою або кекс ще був теплим.
Лайфхак: Якщо кекс вийшов сухим, подайте його з повидлом або йогуртом для додаткової вологості!
💬 Питання про рецепт:
Як зберігати кекс з шоколадною глазурю?
Кекс з шоколадною глазурю варто зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі. Так він зберігає свою свіжість і м’якість до трьох днів. Якщо плануєте зберігати довше, краще заморозьте його без глазурі.
Чи можна замінити інгредієнти в рецепті?
Так, багато інгредієнтів в рецепті кексу з шоколадною глазурю можна замінити. Наприклад, молоко можна замінити на рослинне, а звичайний цукор — на коричневий. Важливо дотримуватися пропорцій, щоб не змінити консистенцію тіста.
Скільки часу потрібно для випікання кексу?
Час випікання кексу з шоколадною глазурю зазвичай складає близько 40 хвилин при температурі 180°C. Однак, завжди перевіряйте готовність за допомогою зубочистки — якщо вона виходить сухою, кекс готовий!
📋 Деталі рецепту
| Час підготовки: | 15 хв |
| Час приготування: | 45 хв |
| Порції: | 8 порцій |
| Калорійність: | 330 ккал / 100г |
👨🍳 Ще смачні рецепти:
🎥 Відеорецепт
Натисніть, щоб переглянути відео від автора
