Як приготувати булочки сінабони
- Вилийте тепле молоко в миску та додайте дріжджі.
- Додайте яйце, цукор та ванільний цукор.
- Замісіть тісто, поки воно не стане еластичним.
- Залиште тісто підходити на півтора години.
- Приготуйте начинку та згорніть тісто у рулет.
- Випікайте при 180°C близько 25 хвилин.
Булочки сінабони — це ніжні, пухкі ласощі, які я спробувала в різних кав’ярнях, але цей рецепт точно став моїм фаворитом! Я завжди намагалася знайти ідеальне поєднання кориці та цукрової начинки, і, повірте, тут все просто ідеально. Коли я їх готувала, зрозуміла, що найголовніше — не боятися експериментувати з начинкою, адже вона робить цю страву особливою. І ще один секрет: не додавайте зайве борошно, інакше вийдуть не такі м’які як треба. Давайте розпочнемо!
🛒 Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| молока | 250 г |
| сухих дріжджів або 20 г свіжих | 8 г |
| цукру | 80 г |
| ванільного цукру | 10 г |
| яйце | 1 |
| борошна | 530 г |
| солі | 1/2 ч л |
| вершкового масла | 80 г |
| цукру для начинки | 130 г |
| кориці | 2-3 ст л |
| ванільного цукру для начинки | 10 г |
| вершкового масла для начинки | 70 г |
| молока для помадки | 70 г |
| вершкового масла для помадки | 30 г |
| сиру ФІЛАДЕЛЬФІЯ або МАСКАРПОНЕ | 150 г |
| цукрової пудри | 2 ст л |
👨🍳 Покроковий рецепт
Крок 1:
Вилийте тепле молоко в миску, додайте трішки цукру і сухі дріжджі. Перемішайте і залиште на 5 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Крок 2:
Додайте яйце, залишок цукру та ванільний цукор. Просійте борошно і додайте сіль. Перемішайте ложкою, а потім замісіть тісто руками або в комбайні.
Крок 3:
Місіть тісто приблизно 5-6 хвилин, поки не стане еластичним. Додайте м'яке вершкове масло кімнатної температури і продовжуйте місити, поки масло не ввійде в тісто.
Крок 4:
Перенесіть тісто на робочий стіл, змащений олією, і замісіть його. Накрийте рушничком або плівкою і залиште в теплому місці на півтора години, щоб воно піднялося.
Крок 5:
Приготуйте начинку: змішайте цукор, корицю, ванільний цукор і розтоплене вершкове масло.
Крок 6:
Розкачайте тісто в прямокутник, намажте начинкою і згорніть у рулет. Наріжте на шматочки і викладіть на деко.
Крок 7:
Випікайте булочки при температурі 180°C близько 25 хвилин. Для помадки змішайте молоко, вершкове масло, сир і цукрову пудру. Полийте булочки готовою помадкою.
📋 Деталі рецепту
| Час підготовки: | 1 година 30 хвилин |
| Час приготування: | 25 хвилин |
| Порції: | 12 булочок |
✅ Рецепт перевірено редакцією сайту перед публікацією.
Дата оновлення: 29.06.2026.
❓ Часті запитання про Булочки сінабони
Скільки зберігаються булочки сінабони?
Булочки сінабони зберігаються в герметичному контейнері при кімнатній температурі до трьох днів. Якщо ви хочете, щоб вони залишалися м’якими, загорніть їх у харчову плівку.
Чи можна замінити сир ФІЛАДЕЛЬФІЯ на інший?
Так, ви можете використовувати маскарпоне або будь-який інший м’який сир, який має схожу текстуру. Це додасть вашій помадці кремовості, але обов’язково перевірте смак, щоб не втратити ідеальну солодкість.
Як зробити булочки більш пухкими?
Якщо хочете, щоб булочки були ще пухкішими, спробуйте дати їм більше часу для підйому. Чим довше тісто піднімається, тим легшими та повітрянішими вони будуть після випікання.
💡 Секрети та поради
Секрети приготування
Щоб досягти ідеальної текстури, важливо, щоб вершкове масло було кімнатної температури. Це допоможе йому краще інтегруватися в тісто.
- Користуйтеся тільки свіжими дріжджами або перевіряйте термін придатності сухих — результат буде на обличчі!
Чому не виходить страва
- Якщо булочки вийшли твердими, це може бути через надмірне борошно. Слідкуйте за консистенцією тіста — воно повинно бути трішки липкуватим!
📺 Джерело: Булочки сінабони — смачний десерт з корицею — YouTube