«Бабусин сад»: неперевершений пляцок з ідеальним поєднанням горіхів та вишень – вишуканий рецепт від української господині.

Пляцок “Бабусин сад” — це справжній шедевр випічки, який поєднує в собі ніжність коржів, соковитість вишень та хрусткість горіхів. Цей рецепт стане улюбленим для всіх, хто цінує домашню випічку. Завдяки простим інгредієнтам та покроковим інструкціям, ви зможете легко приготувати цей пляцок, який прикрасить будь-яке свято. Дізнайтеся, як створити цю смакоту у себе на кухні.

Інгредієнти для пляцка “Бабусин сад”

Цей пляцок стане справжньою окрасою будь-якого свята! Поєднання ніжних коржів, соковитих вишень і хрустких горіхів подарує неймовірний смак, який запам’ятається надовго.

Вам знадобляться:

Горіхово-вишневий корж:

• 6 білків
• Дрібка солі
• 100 г цукру
• 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
• 100 г борошна
• 140 г волоських горіхів (подрібнених)
• 300 г вишень у власному соку

Горіховий корж:

• 4 яйця
• 160 г цукру
• 40 мл молока
• 160 г борошна
• 80 г волоських горіхів (подрібнених)
• 10 г розпушувача

Для крему:

• 6 жовтків
• 90 г цукру
• 350 мл молока
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 20 г ванільного цукру
• 60 мл яєчного лікеру
• 150 г вершкового масла

Додатково:

• 200 мл вишневого соку

Покроковий рецепт приготування пляцка

1. Горіхово-вишневий корж:

Спочатку збийте білки з дрібкою солі та цукром до стійкої піни. Додайте до маси кукурудзяний крохмаль, борошно та подрібнені волоські горіхи, добре перемішайте. Вилити це в підготовлену форму (25х35 см) та розкладіть вишні зверху. Випікати близько 20 хвилин при температурі 175°C.

2. Горіховий корж:

У великій мисці збийте білки з цукром до стійкої піни. Потім по черзі додавайте жовтки, молоко, борошно та розпушувач, перемішуючи до однорідності. В кінці введіть подрібнені горіхи. Випікайте протягом 30 хвилин при 175°C у тій же формі.

3. Крем:

Збийте жовтки з цукром та ванільним цукром. Додайте кукурудзяний крохмаль, молоко і добре перемішайте. Цю суміш нагрівайте, поки не загусне. Вкінці додати лікер і довести до кипіння. Масло збити до пишності та поступово вводьте охолоджений крем, добре перемішуючи.

4. Складання пляцка:

• Горіхово-вишневий та горіховий корж розріжте поперек на дві частини.
• На дно викладіть горіховий корж, змастіть 1/3 крему, далі йде горіхово-вишневий корж, знову 1/3 крему, повторіть з ще одним коржем і заверште горіховим.
• Усі коржі потрібно змастити вишневим соком.
• Поставте пляцок у холодильник на 12 годин для настоювання та охолодження.

Бажаю вам приємного процесу приготування! Не забудьте зберегти цей рецепт, щоб мати можливість приготувати улюблену солодкість ще не один раз.