Домашній вершковий сир — це ідеальне рішення для тих, хто хоче отримати смачний і натуральний продукт, заощаджуючи сімейний бюджет. Його можна використовувати як намазку на хліб, додаток до салатів або для приготування соусів. Всього три простих інгредієнти — і ви маєте чудовий результат!
Інгредієнти:
- Сметана 20% — 400 г
- Харчова сода — 1/3 ч. л.
- Натуральний йогурт без добавок 10% — 400 г
Приготування вершкового сиру:
1. Підготовка інгредієнтів:
- У глибокій мисці з’єднайте 400 г сметани та харчову соду.
- Добре перемішайте, щоб нейтралізувати кислотність сметани. Завдяки цьому сир вийде без кислинки.
2. Додайте йогурт:
- До суміші зі сметани додайте 400 г натурального йогурту.
- Ретельно перемішайте, поки маса не стане однорідною.
3. Пресування сиру:
- Візьміть каструлю та поставте на неї друшляк, застелений кількома шарами марлі.
- Перелийте підготовлену масу у друшляк.
- Накрийте марлею зверху, встановіть тарілку та зверху покладіть гніт (наприклад, банку з водою).
4. Витримка в холодильнику:
- Помістіть конструкцію з сиром у холодильник.
- Дайте йому стекти і настоятися протягом 12 годин.
Готовий продукт:
- Вершковий сир готовий! Він має ніжну консистенцію та насичений вершковий смак.
- На дні каструлі залишиться сироватка, яку можна використовувати для випічки або інших страв.
Додаткові поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати до сиру дрібку солі або спецій за смаком.
- Зберігайте сир у холодильнику в герметичному контейнері до 5 днів.
Смачного! 😊
Вам також може сподобатись: Рецепт м’якого лимонного печива