На сьогодні в меню — приготування ікри з огірків на зиму. Це легка у приготуванні закуска, яка поєднує в собі ніжність і приємний аромат. Ікра ідеально підходить як доповнення до гарніру або основної страви.
Інгредієнти:
- огірки – 2 кг (очищені)
- сіль – 50 г
- цибуля – 600 г
- морква – 600 г
- олія – 200 мл (для смаження)
- болгарський перець – 600 г
- помідори – 600 г
- цукор – 120 г
- томатна паста – 140 г
- оцет 9% – 40 мл
- перець чорний мелений – за смаком
- часник – 1 головка
Приготування:
Огірки очищаються та проходять через м’ясорубку. Потім їх солять і залишають на 10 хвилин для виділення соку, після чого сік зливають.
Цибулю, моркву, перець і помідори окремо перетирають через м’ясорубку. У каструлі з товстим дном розігрівають олію та обсмажують цибулю до золотистості. Додають моркву та обсмажують ще 10 хвилин, помішуючи.
До засмажки додають всі перетерті овочі. Все добре перемішується і тушкується на середньому вогні під кришкою протягом 30 хвилин, періодично помішуючи.
Після цього додають цукор, томатну пасту, оцет, мелений перець і подрібнений часник. Все перемішують, накривають кришкою та тушкують ще 10 хвилин.
Готову суміш розкладають по стерилізованих банках, щільно закривають і укутують рушниками, залишаємо до повного охолодження. Смачного!
- В Україні впроваджено екстрені відключення електроенергії: які області залишилися без світла?
- Удар по Києву: лівий берег залишився без водопостачання
- В Україні запроваджено аварійні відключення електроенергії через атаку РФ: які регіони потрапили під обмеження.
- Трамп зробив різку заяву щодо Гренландії після переговорів з генсеком НАТО.
- Російські окупанти атакували Київську область вночі: є жертви серед населення.