Смачні овочеві оладки: два моркви, два кабачка та два яйця – рецепт, який варто спробувати!

Оладки з овочів виходять м’якими і апетитними, особливо якщо ви ще додасте багато зелені, ароматних трав і часнику.

Інгредієнти:

• кабачки, 2 шт;
• морква, 2 шт;
• яйця, 2 шт;
• цибуля, половина;
• часник, зелень;
• сіль, перець, спеції;
• борошно, 100 г;
• розпушувач, 8 г.

Приготування:

1. Натираємо на середній терці моркву, кабачки натираємо на великій.
2. Кабачки солимо і залишаємо на час, щоб вони пустили сік. Віджимаємо.
3. Цибулю дрібно ріжемо і заливаємо на кілька хвилин кип’ятком, щоб вона віддала свою гіркоту. Зливаємо воду і перекладаємо цибулю в сито, щоб вона стекла.
4. Яйця перебиваємо до однорідності віночком.
5. Змішуємо кабачки з морквою і цибулею, часником і зеленню, яйцями, солимо і перчимо, всипаємо ароматні трави і спеції за смаком.
6. Додаємо просіяне борошно, змішане з розпушувачем.
7. Викладаємо по столовій ложці тіста на сковорідку з невеликою кількістю олії і обсмажуємо з двох сторін до рум’яної скоринки.

Подаю оладки зі сметаною або роблю на її основі свіжий соус з додаємо часнику і тертого, свіжого огірка, кропу.