Пиріг, що тане в роті з заварним кремом

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, який просто не може залишити байдужими — це пиріг з заварним кремом. Цей десерт відзначається своєю ніжною текстурою та ароматом, який наповнює весь дім. А найголовніше, цей пиріг легко приготувати, і він стане чудовим доповненням до вашого сімейного чаювання.

Інгредієнти

• 300 г борошна
• 150 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 щіпка солі
• 500 мл молока
• 4 жовтки
• 100 г цукру (додатково для крему)
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 50 г вершкового масла (для крему)

Покрокове приготування

1. Крок 1. Почнемо з приготування тіста. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль і цукор. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і перетріть все до стану крихти.
2. Крок 2. Додайте яйце і замісіть тісто. Якщо тісто виходить занадто сухим, можете додати трохи холодної води. Загорніть його в плівку та покладіть у холодильник на 30 хвилин.
3. Крок 3. Тим часом приготуємо заварний крем. У каструлі змішайте молоко, цукор, жовтки, кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор. Поставте на малий вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до загустіння. Коли крем загусне, зніміть з вогню і додайте вершкове масло. Перемішайте до однорідності.
4. Крок 4. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його на присипаній борошном поверхні. Вистеліть ним форму для випікання, формуючи бортики.
5. Крок 5. Запікайте тісто в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин, поки не стане золотистим.
6. Крок 6. Дайте коржу охолонути, а потім вилийте на нього заварний крем. Рівномірно розподіліть крем по всій поверхні.
7. Крок 7. Поверніть пиріг в духовку і випікайте ще 10-15 хвилин, щоб крем підрум’янився.
8. Крок 8. Вийміть пиріг з духовки і дайте йому охолонути при кімнатній температурі. Потім помістіть в холодильник на кілька годин, щоб крем добре застиг.

Поради від Ганни

1. Щоб тісто не прилипало до поверхні, використовуйте достатньо борошна під час розкачування.

2. Заварний крем можна варіювати, додаючи різні ароматизатори, такі як лимонна цедра або кориця, щоб надати особливого смаку.

Як подавати

Пиріг з заварним кремом найкраще подавати охолодженим. Поріжте його на порційні шматочки та прикрасьте свіжими ягодами або посипте цукровою пудрою. Це не лише смачно, але й дуже красиво!