Супер рецепт домашнього кетчупу Хайнц

Кетчуп Хайнц домашній – це не просто соус, а справжня родзинка для будь-якої страви! Сьогодні я хочу поділитися з вами простим і смачним рецептом, завдяки якому ви зможете приготувати цей класичний соус самостійно вдома. Коли ви спробуєте власноруч приготований кетчуп, ви зрозумієте, що смак може бути зовсім іншим!

Інгредієнти

• Помідори – 1,5 кг
• Цибуля ріпчаста – 1 шт. (середня)
• Часник – 3 зубчики
• Цукор – 100 г
• Сіль – 1,5 ч. л.
• Оцет 9% – 100 мл
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Спеції (базилік, чорний перець, гвоздика) – за смаком

Покрокове приготування

1. Крок 1. Для початку ми добре помиємо помідори та наріжемо їх на частини. Це дозволить легше витягнути сік і зварити наш кетчуп.
2. Крок 2. У каструлі розігріваємо рослинну олію на середньому вогні. Додаємо нарізану кубиками цибулю та обсмажуємо її до прозорості.
3. Крок 3. Додаємо до цибулі нарізані помідори та подрібнений часник. Перемішуємо та варимо на повільному вогні приблизно 30 хвилин, поки помідори не розм’якнуть.
4. Крок 4. Коли помідори стануть м’якими, беремо блендер і подрібнюємо масу до однорідної консистенції. Якщо у вас немає блендера, можна використовувати сито, але це займе більше часу.
5. Крок 5. Після того як маса стане однорідною, повертаємо її на вогонь. Додаємо цукор, сіль і спеції за смаком. Варимо ще 15-20 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.
6. Крок 6. В кінці додаємо оцет, ретельно перемішуємо і вимикаємо вогонь. Кетчуп готовий!
7. Крок 7. Розливаємо готовий кетчуп Хайнц домашній у стерилізовані банки, закриваємо кришками і зберігаємо в прохолодному місці.

Поради від Ганни

1. Якщо вам подобається більш густий кетчуп, можна варити його довше, поки не досягнете бажаної консистенції.
2. Для яскравішого смаку можна додати трохи червоного перцю або навіть гострого перцю, якщо ви любите пікантні страви.

Як подавати

Кетчуп Хайнц домашній чудово підійде до смаженого м’яса, картоплі фрі, піци або як доповнення до сендвічів. Він також може стати основою для ваших улюблених соусів, просто додайте кілька спецій або трав на свій смак!