Смачний пляцок «Шоколадна Вишня» вразив дітей: смакота, від якої не хочеться ділитися! Вишні з шоколадом – ідеальне поєднання, яке точно не залишить байдужими.

Ідеальне поєднання вишень та шоколаду

Спробуйте приготувати смачний пляцок «Шоколадна Вишня», і ви зрозумієте, чому він став улюбленим десертом. Його унікальний смак вишень та шоколаду не залишить байдужими навіть тих, хто не любить кислі фрукти. Мої діти розграбували пляцок за лічені хвилини, зовсім не бажаючи ділитися ним з іншими.

Інгредієнти

Сирна начинка для коржів:

• 500 г сиру
• 1 жовток + 3 білки
• 70 г цукру
• 20 г ванільного цукру
• 20 г кукурудзяного крохмалю

Тісто:

• 300 г борошна
• 10 г розпушувача
• 20 г какао-порошку
• 160 г вершкового масла
• 2 жовтки
• 50 г сметани
• 130 г цукру

Крем:

• 250 г вершкового масла
• 380 г згущеного молока
• 100 г чорного шоколаду

Додатково:

• 330 г вишень у власному соку

Покроковий рецепт пляцка «Шоколадна Вишня»

Сирна начинка для коржів:

• Насамперед, злегка збийте жовток та білі яйця з цукром, після чого додайте кукурудзяний крохмаль.
• Далі додайте сир і добре перемішайте до однорідної консистенції.

Тісто:

• Спочатку змішайте борошно, розпушувач, цукор і какао.
• Потім додайте жовтки, сметану та розм’якшене масло, замісіть еластичне тісто.

Коржі:

• Розділіть тісто на дві частини, меншу частину покладіть у морозильник на 20 хвилин.
• Велику частину розкачайте і викладіть у форму, застелену папером для випікання.
• Рівномірно розподіліть сирну начинку, зверху викладіть вишні і накрийте тестом з морозильника.
• Випікайте при 170 °C протягом 40 хвилин.

Крем:

• М’яке масло збийте міксером до пухкого стану, поступово додаючи згущене молоко.
• Натріть шоколад та додайте до крему, добре вимішайте.
• Дайте крему охолонути в холодильнику протягом 20 хвилин.

Складання пляцка:

• Корж розріжте поперек на дві частини.
• Покладіть крем між коржами.
• Оздобте за бажанням і поставте в холодильник на 12-24 години.

Приємного апетиту!