Ці картопляні зрази з ніжною начинкою з ковбаси та сиру ідеально підійдуть для смачного перекусу чи обіду. Подавайте їх із сметанним соусом з часником та кропом – це чудове поєднання!
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 400 г
- Варена ковбаса “Бащинський” — 250 г
- Сир твердий — 100 г
Для соусу:
- Сметана — 3 ст. л.
- Часник — 3 зубчики
- Кріп — пучок
- Сіль, перець — за смаком
Покрокове приготування:
- Підготовка картопляного тіста
Відваріть картоплю до готовності, потім перетріть її в пюре. Додайте яйця та поступово всипайте борошно. Замісіть м’яке, але не липке тісто. - Підготовка начинки
Наріжте ковбасу “Бащинський” дрібними кубиками. Натріть твердий сир. Змішайте ковбасу і сир разом. - Формування зразів
Розділіть картопляне тісто на порції. Кожну порцію розплющіть, викладіть у центр начинку та закрийте краї, формуючи зраз. - Обсмажування
Розігрійте олію на сковороді та обсмажуйте зрази з обох боків до золотистої скоринки. - Приготування соусу
У мисці змішайте сметану, пропущений через прес часник та подрібнений кріп. Додайте сіль і перець за смаком. Добре перемішайте. - Подача
Подавайте гарячі зрази з приготованим сметанним соусом.
Смачного!
