Простий рецепт домашнього зефіру з мінімальною кількістю цукру

Від /

Інгредієнти

  • Фруктове пюре (яблучне, грушеве тощо) – 200 г
  • Білок яєчний – 2 шт.
  • Агар-агар – 10 г
  • Цукор – 50 г (або за смаком)
  • Вода – 100 мл

Приготування

  1. Спочатку приготувати фруктове пюре, відваривши фрукти та подрібнивши їх.
  2. Змішати агар-агар з водою та закип’ятити, поки він не розчиниться.
  3. У іншій мисці збити білки до стійких пік.
  4. Поступово додавати цукор, продовжуючи збивати до отримання глянцевої маси.
  5. Додати фруктове пюре та обережно перемішати.
  6. Потім, поступово вливайте розчинений агар-агар, перемішуючи.
  7. Вилити отриману масу в форму та залишити до охолодження.
  8. Коли зефір застигне, нарізати на порції та подати до столу.

Секрети приготування зефіру

  • Для досягнення ідеальної текстури використовуйте якісний агар-агар.
  • Не забудьте, що текстура зефіру залежить від часу збивання білків.

Додаткові рецепти

Після приготування зефіру, спробуйте інші наші смачні рецепти:

Прокрутка до верху