Салат Ольга: Рецепт на 100 порцій

Салат Ольга — це справжній шедевр української кухні, який ідеально підходить для великих святкових застіль. Цей салат поєднує в собі простоту і вишуканість, що робить його улюбленцем багатьох господинь. Сьогодні я поділюсь з вами своїм улюбленим рецептом салату Ольга, розрахованим на 100 порцій.

Інгредієнти

• Картопля — 5 кг
• Морква — 2 кг
• Цибуля ріпчаста — 1 кг
• Гриби (шампіньйони) — 3 кг
• Куряче філе — 4 кг
• Сир твердий — 1.5 кг
• Майонез — 1.5 літра
• Сіль — за смаком
• Перець чорний — за смаком
• Зелень (петрушка, кріп) — для прикраси

Покрокове приготування

1. Крок 1. Спочатку потрібно відварити картоплю в мундирі. Для цього промийте картоплю, покладіть її у каструлю з холодною водою, посоліть і варіть до готовності. Коли картопля охолоне, очистіть її та наріжте кубиками.
2. Крок 2. Наступним кроком відварте моркву. Помийте, очистіть і відваріть до м’якості. Потім наріжте її також кубиками.
3. Крок 3. Гриби потрібно обсмажити на сковороді. Для цього наріжте шампіньйони тонкими скибочками і обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору. Додайте подрібнену ріпчасту цибулю та смажте ще кілька хвилин.
4. Крок 4. Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності, потім охолодіть і наріжте невеликими шматочками.
5. Крок 5. Твердий сир натріть на великій тертці.
6. Крок 6. У великій ємності з’єднайте всі підготовлені інгредієнти: картоплю, моркву, гриби з цибулею, куряче філе, сир. Додайте майонез, сіль і перець за смаком. Усе ретельно перемішайте.
7. Крок 7. Дайте салату настоятися в холодильнику протягом кількох годин, щоб смаки добре з’єдналися.
8. Крок 8. Перед подачею прикрасьте салат подрібненою зеленню.

Поради від Ганни

1. Якщо ви хочете, щоб салат був ще більш соковитим, можете додати трохи відвареного зеленого горошку.

2. Для більш насиченого смаку можна використовувати домашній майонез або змішати його з натуральним йогуртом.

Як подавати

Салат Ольга краще подавати в красивій великій салатниці, щоб кожен міг легко накладати собі порцію. Прикрасьте його свіжими гілочками зелені, а також можна додати кілька часточок помідорів для кольору. Це не тільки смачно, але й дуже апетитно виглядає на столі!