Додаю оцет у тісто: секрет пухких та повітряних булочок – ділюсь чудовим рецептом! 😋

Досить простий секрет для приготування смачних та пишних булочок полягає у додаванні оцту в тісто. Це надає випічці легкість та повітряність. Рекомендуємо спробувати цей рецепт.

Продукти:

• Тепле молоко – 500 мл
• Цукор – 100 гр.
• Сіль – 1 ч. л.
• Дріжджі – 30 гр. живих (10 гр. сухих)
• Яйця – 2 шт.
• Олія – 80 мл
• Борошно – 900 гр. +/-
• Розпушувач – 0.5 ст. л.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Оцет (9%) – 1 ст. л.

Для мастила:

• Яєчний жовток + молоко

Для посипання:

Готуємо:

У глибокій мисці з’єднайте молоко, дріжджі та цукор, добре перемішайте. Додайте сіль, олію та яйця, і знову перемішайте.

Постепенно вводьте просіяне борошно з розпушувачем. Замісити м’яке, трохи липке тісто. Додайте розм’якшене вершкове масло і столову ложку оцту, добре вимішайте.

Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште на 50 хвилин для підняття.

Після підйому викладіть тісто на робочу поверхню. Розділіть на дві частини, кожну з яких поділіть на 6-8 частин, сформуйте кульки.

Викладіть кульки на лист, застелений пергаментом, накрийте серветкою та залиште на 15 хвилин.

Змішайте яєчний жовток з молоком і змастіть булочки. Посипте кунжутом, якщо бажаєте.

Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Смачного!