Як правильно засолити сало сухим способом: рецепт, що тане в роті

Простий спосіб засолити сало без розсолу

Засолити сало можна різними способами, але сухий метод став справжнім фаворитом серед домашніх кулінарів. Цей традиційний варіант, відомий ще з часів наших бабусь, дозволяє отримати ароматне та ніжне сало, яке тане в роті. Давайте розглянемо, як це зробити.

Інгредієнти для засолювання

Для того щоб засолити 1 кг сала, вам знадобляться:

• 250 г крупної солі;
• 1 ст. л. чорного меленого перцю;
• 1 головка часнику.

Поетапне приготування

Слідкуйте за покроковою інструкцією, щоб отримати ідеальний результат:

1. Розріжте сало на шматки, які зможуть поміститися в банку.
2. Зробіть надрізи в кожному шматку і вставте в них очищені часточки часнику.
3. Сумішшю солі та перцю натріть всі шматочки сала.
4. На дно банки покладіть трохи солі, а потім розмістіть шматочки сала, присипаючи їх зверху залишками суміші спецій.
5. Закрийте банку кришкою.

Зберігання та дозрівання

Залиште банку за кімнатної температури на добу, а потім перенесіть її в холодильник на 3-7 днів. Після цього сало можна перекласти в морозильник для подальшого зберігання.

Засолене згаданим способом сало матиме приємний баланс солі та аромату, що робить його ідеальним для вживання.

Ще більше кулінарних порад

Не пропустіть можливість дізнатися більше цікавих рецептів, зокрема про приготування борщової заготовки на зиму. Смакуйте з задоволенням!