Шоколадний торт з молочним повітряним кремом: легкий і ніжний смак та простий рецепт приготування.

Що запропонувати до вашого столу: Шоколадний торт з молочним кремом

Сьогодні я хочу поділитися рецептом смачного шоколадного торта, який смакує, як повітряне молочне ласощі. Цей десерт з ніжним кремом і шоколадним бісквітом подарує вам задоволення завдяки своїм медовим ноткам.

Розпочніть приготування з розігріву духовки до 180 градусів.

Інгредієнти для бісквіту:

• Борошно – 120 г
• Какао-порошок – 40 г
• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 120 г
• Мед – 80 г
• Сода – 7 г
• Сіль – щіпка

Приготування бісквіту:

1. У каструлі з товстим дном розтопіть мед на середньому вогні, постійно помішуючи, додаючи соду. Зазначте, що ми отримаємо піну.

2. Коли піна стане карамельного кольору, зніміть каструлю з вогню.

3. В окремій мисці збийте яйця з цукром і сіллю до пишної піни. Додайте медову суміш і обережно перемішайте. Якщо суміш охолоне, підігрійте її, щоб додати в яєчну масу.

4. Просійте борошно і какао в тісто, обережно перемішуючи, щоб не зменшити об’єм.

5. Вилийте тісто у форму діаметром 20 см, заздалегідь застелену папером для випікання.

6. Випікайте в розігрітій духовці 30-40 хвилин, не відкриваючи дверцят на перші 30 хвилин. Перевірте готовність за допомогою дерев’яної палички: тісто не повинно прилипати.

7. Охолодіть готовий бісквіт на решітці, а після охолодження загорніть у плівку та помістіть у холодильник.

8. Розріжте охолоджений бісквіт на три коржі.

Приготування крему:

Інгредієнти:

• Желатин – 10 г + вода – 60 мл
• Вершки 33% – 350 мл
• Згущене молоко – 220 мл
• Ванілін – за смаком

1. Залийте желатин холодною водою і залиште на кілька хвилин для набухання.

2. Вершки потрібно добре охолодити. Збивайте їх спочатку на низьких обертах, потім поступово збільшуйте швидкість, щоб не отримати сироватку.

3. Розтопіть желатин у мікрохвильовій печі чи на водяній бані. Додайте його до згущеного молока та ретельно перемішайте. Потім змішайте з вершками, швидко збиваючи до однорідної консистенції.

4. Зберіть торт у формі для випікання: покладіть перший корж, половину крему, потім другий корж і решту крему. Накрийте третім коржем і закрийте харчовою плівкою. Відправте в холодильник на 6-8 годин.

Глазур для торта:

Інгредієнти:

• Шоколад – 200 г
• Вершкове масло – 100 г

1. Розтопіть шоколад, обережно помішуючи, щоб він не пригорів.

2. Додайте до розтопленого шоколаду м’яке вершкове масло і ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.

3. Нанесіть перший шар глазурі, поки вона ще м’яка, і помістіть торт у холодильник для застигання. Після цього нанесіть другий шар, коли глазур загусне.

Смачного вам і приємного приготування! Якщо вам сподобався рецепт, не забудьте зберегти його!