З’явився новий кулінарний тренд: український десерт “Бурштиновий” з яблуками підкорює серця господинь!

Рецепт пляцка “Бурштиновий”

До кави пропонується смачний пляцок під назвою “Бурштиновий”. Готується у формі розміром 20х30 см.

Інгредієнти для тіста:

На 2 коржі:

• 5 жовтків + 1 яйце
• 3 ст. л. цукру
• 1 ст. л. оцту
• 3 ст. л. борошна
• 1 ч. л. розпушувача

Тісто розділити на два коржі.

Для білого коржа:

• 5 білків
• 4 ст. л. цукру
• 1 ст. л. оцту
• 3 ст. л. борошна
• 2 ст. л. крохмалю
• 1 ч. л. розпушувача

Тісто також розділюється на 2 частини.

В форму викласти жовте тісто, посипати какао і зверху додати біле тісто. Випікати при 180°C приблизно 25 хвилин. Рекомендується використовувати форму розміром 40х30 см для одночасного випікання.

Інгредієнти для коричневих коржів:

• 350 г борошна
• 30 г какао
• 5 г розпушувача
• 2 яйця
• 70 г меду
• 100 г масла
• 150 г цукру
• 5 г соди

Мед, масло та цукор нагріти на водяній бані до однорідної маси, додати соду, після чого влити змішані яйця. Далі, борошно, какао та розпушувач змішати та замісити тісто. Сформувати чотири коржі, розкачати та випікати при 180°C протягом 5-7 хвилин.

Приготування крему:

5 великих яблук натерти на тертці, додати 3 ст. л. цукру та 50 мл води. Закип’ятити, всипати малинове желе і ретельно розмішати до повного розчинення. 500 мл сметани збити з 3 ст. л. цукру та змішати з охолодженими яблуками.

Готовий пляцок залишити в холодильнику на ніч для застигання крему. Смачного!