Ця заготовка стала фаворитом серед помідорних закусок: помідори в желе на зиму – смак, від якого не відірватися!

Помідори у желатині

Рекомендуємо спробувати помідори у желатині, які відзначаються чудовим смаком.

Інгредієнти:

• Помідори – 2 кг
• Цибуля ріпчаста – 300-400 гр

Для маринаду:

• Вода – 1 літр
• Лавровий лист – 2 шт
• Перець горошком – 5 шт
• Перець запашний – 2-3 шт
• Сіль – 30 гр
• Цукор – 100 гр
• Желатин – 30 гр
• Оцет 9% – 2 ст. л.

Рецепт приготування:

Перед приготуванням слід ретельно вимити банки, покласти в них цибулю, нарізану півкільцями, а потім додавати помідори, чергуючи їх з цибулею.

Для маринаду в каструлю потрібно налити воду, додати цукор, сіль, лавровий лист, перець горошком та запашний. Довести до кипіння і проварити 2-3 хвилини. Потім внести желатин, ретельно перемішати і знову поставити на вогонь.

Після закипання до маринаду додати оцет, зняти з вогню та залити банки.

Закрити банки кришками, але не закручувати. Для стерилізації поставити банки у каструлю на рушник, залити водою та довести до кипіння на 15-20 хвилин. Після цього банки надійно закрити та поставити під теплу ковдру дном вгору на кілька днів.

Зберігати готові помідори можна у шафі, але перед вживанням рекомендується поставити їх у холодильник на кілька годин для кращого закріплення желатину.

Бажаємо приємного приготування!