Цибульний суп із сиром: простий домашній рецепт, який приємно здивує смаковими враженнями.

Цей смачний цибулинний суп з плавленим сиром подавайте гарячим, прикрасивши його зеленню та сухариками. Для приготування сухариків наріжте хліб на кубики та обсушіть їх у духовці або на сковороді, або скористайтеся готовими сухариками.

Інструкція приготування

1. Попередньо очистіть цибулю, моркву та картоплю. Цибулю наріжте дрібно, картоплю – кубиками середнього розміру, а моркву натріть на тертці.

2. Плавлений сир наріжте маленькими шматочками.

3. Промийте та подрібніть зелень.

4. У каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору. Після цього додайте моркву і готуйте ще 2-3 хвилини. Потім всипте картоплю, налийте воду, посоліть і поперчіть, змішайте. Дайте закипіти і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин. Коли картопля стане м’якою, додайте плавлений сир, перемішайте до його повного розчинення, варіть ще 1-2 хвилини, потім зніть з вогню.

• Вместо води використовуйте м'ясний, овочевий або грибний бульйон для більш насиченого смаку.

• Зелень вибирайте за своїм смаком – це можна бути як кріп, так і петрушка.