Трубочки з заварним кремом: улюблений десерт дитинства, простий у приготуванні та смачний!

Трубочки з кремом – це простий та смачний десерт, який полюбляють у багатьох родинах. Цей варіант пісочних трубочок з класичним заварним кремом стане чудовим доповненням до святкового столу або просто для приємного чаювання.

Список інгредієнтів:

• сметана – 130 г;
• борошно – 270 г;
• вершкове масло – 125 г;
• сіль – дрібка.

Для крему знадобляться:

• жовтки – 3 шт.;
• молоко – 250 мл;
• цукор – 100 г;
• кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.;
• вершкове масло (розм’якшене) – 100 г;
• ванілін – до смаку.

Процес приготування:

Для крему потрібно змішати всі продукти (окрім вершкового масла) до однорідної маси та поставити на невеликий вогонь. Варити крем, постійно помішуючи, до отримання густоти, а потім охолодити.

Розм’якшене вершкове масло збити до пишності і поступово додавати в крем, збиваючи до однорідності.

Для тіста просіяти борошно, додати шматочки вершкового масла та сіль, перетерти масу до крихти. Додати сметану та замісити тісто. Помістити його в пакет та відправити в холодильник на 30 хвилин.

Після охолодження посипати стіл борошном і розкачати пласт тіста завтовшки 2 мм. Нарізати пласт на тонкі смужки, кожну з яких накрутити на металеві трубочки. Викласти на лист, застелений пергаментом.

Випікати трубочки при температурі 200 градусів до легкого золотистого кольору. Потім обережно вийняти металеві трубочки з печива і залишити остигати.

Крем перекласти в кондитерський мішок і заповнити кожну трубочку кремом.

За бажанням трубочки можна посипати цукровою пудрою. Якщо вам подобаються легкі цитрусові аромати, до крему можна додати цедру лимона або використовувати її при приготуванні тіста.

Бажаємо приємного приготування та смачного!