Торт «Горіх та Вишня»: ніжний бісквіт, заварний крем з горіхами та вишнями — чудовий рецепт від української господині.

Тортик «Горіх та Вишня»: Смакота для Свят

Представляємо вам рецепт неперевершеного торта під назвою «Горіх та Вишня». Цей десерт, що складається з бісквітних коржів, поєднує ніжний заварний крем, горіхи та соковиті вишні. Він стане справжньою знахідкою для святкових подій.

Габарити: вага – 1.2 кг, висота – 7 см.

Необхідні інгредієнти

Горіхово-вишневий корж:

• 3 білки
• 50 г цукру
• 1 ч.л кукурудзяного крохмалю
• 50 г борошна
• 80 г волоських горіхів
• 160 г вишень у власному соку

Бісквітний корж:

• 3 яйця
• 12 г ванільного цукру
• 15 г кукурудзяного крохмалю
• 185 г цукру
• 225 мл молока
• 225 г борошна
• ¼ ч.л солі
• 5 г розпушувача
• 50 г рослинної олії (соняшникова)

Заварний крем:

• 3 жовтки
• 90 г цукру
• 350 мл молока
• 35 г борошна
• 125 г вершкового масла

Покрокове приготування

Горіхово-вишневий корж:

1. Збийте білки з цукром до отримання густої маси. Додайте кукурудзяний крохмаль, борошно, волоські горіхи і перемішайте.
2. Вилити отриману масу у форму діаметром 20 см, викласти вишні і випікати 35-40 хвилин при температурі 175 °C.

Бісквітний корж:

1. Злегка збити яйця. Додати ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль, цукор, молоко, борошно, сіль та розпушувач, продовжуючи збивати.
2. В кінці додайте рослинну олію і знову збити. Випікати 60-70 хвилин при температурі 180 °C у формі діаметром 20 см.

Приготування крему:

1. В жовтках, цукрі, молоці та борошні добре перемішайте до однорідного стану. Доведіть до кипіння, і варіть 3-4 хвилини.
2. Вершкове масло збийте до пухкості. Поступово додавайте охолоджений заварний крем, продовжуючи збивати міксером.

Складання торта:

1. Обріжте верхівку та боки бісквітного коржа. Обрізки перетворіть у крихти (для оздоблення). Розрізати корж на 2 частини.
2. Формуйте торт в такому порядку: бісквітний корж, третина крему, горіхово-вишневий корж, ще третина крему, і завершуйте бісквітним коржем.
3. Зовні торт вирівняйте залишками крему, прикрасьте крихтами і білим шоколадом.
4. Поставте в холодильник на 12 годин для застигання.

Успішних приготувань!

Сподіваємося, що цей рецепт принесе вам радість і смачні моменти. Зберігайте його у своїх закладках, адже ви не захочете його втратити!