Закуска з грудинки, що зникає за лічені хвилини: оригінальний рецепт і маринад, які стали фаворитом!

Пропонуємо вам приготувати апетитну закуску з грудинки, замаринованої в оригінальному маринаді, запечену в духовці. Це дуже ніжне та смачне м’ясо, яке зникне зі столу за лічені хвилини. Цей унікальний спосіб приготування та неперевершений маринад варті вашої уваги! Незважаючи на те, що процес займає два дні, результат вражає! Я готова чекати навіть більше, адже виходить просто неймовірно!

Я перепробувала безліч рецептів з грудинки, але цей став справжнім відкриттям — зараз це мій улюблений способ приготування!

Інгредієнти:

• Свиняча грудинка
• Вода – 600 мл
• Соєвий соус – 300 мл
• Імбир – 80 г
• Часник – 60 г
• Цукор – 1,5 ст. л.
• Гострий перець (за смаком)
• Лавровий лист – 2 шт.
• Устричний соус – 1 ст. л. (можна замінити на теріякі)

Як приготувати:

1. Нарізати грудинку: Розріжте свинячу грудинку на порційні шматки, які зручно укладати в ємність для маринування.
2. Приготувати маринад: У каструлю влийте воду і соєвий соус, додайте гострий перець, лавровий лист, цукор, устричний соус, нарізаний імбир і порізаний на шматочки часник (можна залишити в шкірці). Готуйте на повільному вогні 30 хвилин, при необхідності підливаючи воду. Дайте охолонути до кімнатної температури.

   Устричний соус можна замінити теріякі або не використовувати зовсім.

3. Замаринувати грудинку: Помістіть м’ясо в ємність, заливайте охолодженим маринадом так, щоб шматочки були повністю покриті. Залиште в холодильнику на добу.

   Обов'язково видаліть лавровий лист перед заливанням.

4. Подготовка до сушіння: Після закінчення 24 годин, вийміть грудинку, обітріть паперовими рушниками, обв’яжіть шпагатом і знову покладіть в холодильник на 12 годин для сушіння. Можна підвісити на решітці.

   Якщо неможливо підвісити в холодильнику, це можна зробити на балконі в охолодженому приміщенні, зменшивши тривалість до 5-6 годин.

5. Обсмажування: Обсмажте м'ясо на високій температурі з обох сторін до золотистої скоринки.
6. Запікання: Загорніть шматочки у фольгу і запечіть в духовці при 180°C протягом 1 години і 30 хвилин.

Готове м’ясо вийде настільки ніжним, що його легше буде нарізати виделкою! Ідеально смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді. Соковите, ароматне і просто неймовірно смачне!

Оптимальне поєднання — це на хлібі з аджикою та свіжими овочами. Впевненості і успіху вам у приготуванні!

Не соромтеся радувати своїх близьких цією чудовою закускою! Смачного!

Друзі, як вам цей рецепт? Чи сподобався? Нам важливо почути вашу думку у коментарях!

Обіймаю всіх вас і бажаю удачі!💓