Неймовірно смачний і ніжний сир, якого не знайдеш у магазині: готуємо його вдома з кефіром!

Смачний домашній сир з кефіру

Вітаю вас, шановні друзі! Сьогодні я поділюся простим рецептом приготування домашнього сиру, який не залишить вас байдужими.

Цей сир, виготовлений з магазинного кефіру, стане чудовою добавкою до ваших страв. Він має ніжну консистенцію, а за смаком нагадує поєднання адигейського та сулугуні. Готовий сир ідеально підходить для смаження або як інгредієнт салатів.

Необхідні інгредієнти:

• 👉 Молоко – 4 літри
• 👉 Кефір – 1 літр (я використовував 3,2% жирності)
• 👉 Сіль – 1,5-2 столові ложки
• 👉 Спеції, трави або сушені овочі за смаком

Процес приготування:

1. Налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння. Як тільки з’являться перші бульбашки, зніміть з вогню.
2. Тонким струменем додайте кефір кімнатної температури і акуратно перемішайте.
3. Після цього додайте сіль та спеції, перемішуйте ще кілька хвилин, але не вмикайте вогонь.
4. Залити отриману масу у марлю, щоб зливати сироватку, та дайте стекти приблизно 2 години. Слабко віджміть.
5. Потім підвісьте сир, щоб остаточно стекла сироватка. Я тримав його в холодильнику під вантажем близько 5-6 годин, щоб сир став щільнішим.

Після цього ваш сир готовий! Його легко нарізати, а смак приємно порадує вас.

Обов’язково спробуйте приготувати цей смачний домашній сир і діліться враженнями!

Сподіваюся, що ви отримаєте задоволення від цього простого рецепту. Бажаю смачного!