Сезон помідорів у розпалі, і саме час готувати смачні заготовки на зиму. Сьогодні поділимося простим та легким рецептом солодких помідорів з гірким перцем. Цей рецепт переданий з покоління в покоління і гарантовано сподобається кожному, хто любить цікаві поєднання смаків.
Інгредієнти:
- Помідори сливоподібні (найкращий сорт для консервації)
- 1-2 зубчики часнику на банку
- Петрушка (можна додати листя вишні за бажанням)
- 2 шматочки гіркого перцю (надає гостроту, але не переважає)
- 1 солодкий перець, нарізаний великими шматками
- 1 чайна ложка солі (без гірки)
- 2,5 столові ложки цукру (або 2, якщо хочете менш солодкі помідори)
- 5-6 зерен чорного перцю горошком
- 1/2 чайної ложки гірчиці (для консервації)
- 2-3 гвоздики
- 1,5 чайні ложки 9% оцту (або 2 чайні ложки яблучного)
Процес приготування:
- Підготовка банок: Помийте та простерилізуйте банки. На дно покладіть по зубчику часнику, гілочку петрушки і шматочки гіркого перцю.
- Помідори: Проколіть кожен помідор зубочисткою, щоб вони не потріскали під час стерилізації. Це також забезпечує насиченість смаку.
- Заповнення банок: Щільно викладайте помідори у банки, додайте ще трохи петрушки і спецій (гірчицю, гвоздику, перець горошком).
- Сіль та цукор: Додайте сіль та цукор безпосередньо в банки. Це значно спрощує процес, оскільки не потрібно варити окремий маринад.
- Вода та оцет: Залийте банки холодною або фільтрованою водою. Додайте оцет.
- Стерилізація: Поставте банки в каструлю, застелену рушником, і заливайте водою до рівня банок. Стерилізуйте з моменту закипання 7-8 хвилин для літрових банок.
- Закрутка: Після стерилізації щільно закрийте кришками, переверніть догори дном і дайте охолонути.
Можливо Вам буде цікаво — Помідори у власному соку від Валентини Сови – простий рецепт для зими
Помідори готові! Це простий і перевірений рецепт, який можна зберігати на зиму.
- Українців можуть очікувати підвищення тарифів на газ та електроенергію: коли варто готуватися до змін, розповів представник «Слуги народу».
- “Циркон”, “Іскандери” та інші: Повітряні сили України повідомили про удари, які завдали росіяни вночі.
- Олексій Гетьман повідомив про підвищення ефективності збиття “Шахедів”.
- Зеленський ініціював запровадження додаткових щомісячних виплат для енергетиків, наголосивши на необхідності вдячності держави.
- Потужна магнітна буря наближається до Землі: коли очікувати удару?