В Україні з’явився новий смачний десерт: ягідно-молочна насолода готується швидко та відрізняється легкістю і ніжним смаком.

Сезон ягід триває, що є чудовою нагодою для приготування смачних десертів. Представляємо рецепт полунично-вершкового десерту, для якого не потрібні дорогі вершки та желатин – його основою стане агар-агар.

Інгредієнти:

Молочний шар:

• ✔ Молоко — 500 мл.
• ✔ Агар-агар — 4 г (від 900 блум).
• ✔ Цукор — 100 г або за смаком.
• ✔ Ванільний цукор — 1 пакетик.
• ✔ Яйце — 1 шт.

Ягідний шар:

• ✔ Полуниця — 400 г.
• ✔ Агар-агар — 2 г (від 900 блум).
• ✔ Цукор — 100 г або за смаком.

Приготування:

✅ У зручну ємність з товстим дном вливаємо молоко, додаємо цукор, ванільний цукор, яйце і агар-агар. Усе перемішуємо та ставимо на повільний вогонь.

✅ Доводимо масу до кипіння, постійно помішуючи, і кип’ятимо протягом 7 хвилин, після чого знімаємо з вогню.

✅ Переливаємо гарячу масу в чашу та збиваємо до ніжної текстури (збивати не обов’язково). Розливаємо її по креманках наполовину.

✅ Агар-агар швидко застигає, тому креманки можна залишити на столі. Поки готуємо ягідний шар, молочний вже застигне.

✅ Беремо полуницю. Ягоди залишаємо цілими або нарізаємо на дрібні шматочки. Перекладаємо в ємність, додаємо цукор та агар-агар, ставимо на повільний вогонь.

✅ Доводимо до кипіння, постійно помішуючи, і кип’ятимо 5-7 хвилин.

✅ Гарячою розливаємо полуничну масу поверх молочного шару. Остуджуємо, і можна прибрати в холодильник для повного застигання.

Десерт буде готовий до подачі через годину після охолодження.