Смачна сирна запіканка за родинним рецептом: простий і перевірений спосіб приготування!

У приготуванні сирної запіканки потрібно додати до сиру три жовтки, сметану та сіль, після чого все збити блендером до однорідної маси. Далі варто всипати манну крупу, перемішати і дати їй трохи набрякнути.

Паралельно необхідно збити білки з цукром до стійких піків. Спочатку до сирної маси додаємо промиті родзинки, а потім акуратно вводимо білкову масу.

Важливо перемішувати сирну масу обережно, щоб зберегти консистенцію білків, інакше запіканка не буде пишною.

Форму для випікання слід змастити вершковим маслом і посипати манною крупою. Потім викладаємо запіканку, змащуємо поверхню жовтком і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин.

Рекомендується додати до сиру дрібку ваніліну для покращення смаку. Запіканку можна посипати цукровою пудрою для додаткової солодкості.

Інгредієнти для сирної запіканки:

• сир – 800 г;
• цукрова пудра – 1 ст. л.;
• жовтки – 4 шт.;
• родзинки – 60 г;
• манна крупа – 3 ст. л.;
• сіль – ½ ч. л.;
• білки – 4 шт.;
• цукор – 3 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.