Сирна запіканка «Все по 3»: простий та успішний рецепт десерту!

Ніжна сирна запіканка з манкою: простий рецепт

Сирна запіканка — одна з найулюбленіших страв домашньої кухні українців. Вона готується просто: всі інгредієнти змішуються і випікаються. На виході отримуємо пишну, ніжну масу з виразним сирним смаком та легким ванільним ароматом.

Цей рецепт особливо сподобається тим, хто не любить зважувати інгредієнти, адже всі пропорції кратні трьом.

Інгредієнти для запіканки

Для приготування візьміть сир жирністю не менше 5-9%. Використання знежиреного продукту може призвести до сухого та непишного десерту.

• 600 г сиру;
• 3 курячих яйця;
• 3 ст. ложки сметани;
• 3 ст. ложки манки;
• 3 ст. ложки цукру;
• 3 ст. ложки родзинок;
• частина лимона;
• щіпка ваніліну;
• щіпка солі.

Приготування запіканки

1. Підготовка родзинок: Залийте родзинки окропом і залиште на 10 хвилин для розм’якшення.

2. Приготування основи: Відокремте білки від жовтків. Жовтки з’єднайте з сиром, сметаною, манкою, цукром і ваніліном. Збийте до однорідної маси.

3. Додайте родзинки: Обережно введіть родзинки у сирну суміш. Додайте терту лимонну цедру та добре перемішайте.

4. Заготівля білків: Білки збийте до стійкої піни (приблизно 5-7 хвилин) і обережно введіть у сирну масу, щоб зберегти повітря.

5. Випікання: Форму вистеліть пергаментом, вилийте тісто і випікайте в розігрітій духовці при 180°C протягом 40-50 хвилин. За 10 хвилин до закінчення можна включити конвекцію для золотистої скоринки.

Готовність перевіряйте зубочисткою: якщо вона виходить сухою, запіканка готова. Насолоджуйтесь як в гарячому вигляді, так і в охолодженому.

Лайфхаки для приготування

• Для більшого аромату добавте імбир або корицю.
• Можна використовувати свіжі фрукти для додаткового смаку.
• Смачно подавати з медом або сметаною.

Приємного апетиту!