Салат з буряка «Оленка» є корисним і соковитим, з приємним кисло-солодким смаком та ароматом часнику. Він підходить до різних гарнірів, зокрема до картоплі й рису, а також може використовуватися як заправка для борщу.
Інгредієнти:
Кількість порцій: 4 банки по 0,6 л
- буряк 1,5 кг
- морква 500 г
- цибуля 500 г
- перець болгарський 300 г
- часник 5-6 зубчиків
- олія 150 г
- томатна паста 5-6 ст. л.
- оцет (9%) 80 мл
- цукор 4-5 ст. л.
- сіль 1-2 ст. л.
Увага: всі овочі вказані в очищеному вигляді.
Приготування:
Підготуйте всі овочі: натріть буряк та моркву на великій тертці, дрібно наріжте цибулю та перець, подрібніть часник.
Налийте олію в сковороду, викладіть цибулю і пасеруйте на невеликому вогні 3-4 хвилини. Додайте моркву і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
Додайте перець і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
Додайте томатну пасту та протушкуйте ще кілька хвилин.
Перекладіть овочі у велику каструлю, додайте буряк, цукор, сіль, оцет і ретельно перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте 35-40 хвилин.
За 5 хвилин до готовності додайте часник.
Гарячий салат розкладіть у стерилізовані банки та закрийте стерильними кришками.
Переверніть банки, укутайте їх і залиште до повного остигання.
Салат з бурячка «Оленка» готовий! Зберігайте його при кімнатній температурі.
Приємного приготування та смакування!
- Потужна магнітна буря наближається до Землі: коли очікувати удару?
- Стрілянина в будівлі міськради: мер отримав поранення, є загиблі.
- Представник Путіна в Давосі може зірвати безпекову угоду між Україною та США.
- Обережно, не провокуйте біду: 20 січня відзначається велике церковне свято, під час якого заборонені певні дії.
- В Україні впроваджено екстрені відключення електроенергії: які області залишилися без світла?