Розсольник на зиму: справжня паличка-виручалочка для господинь – відкрив баночку – супчик готовий!

Розсольник на зиму: смачний та зручний варіант для кожної господині

Приготування розсольника на зиму — це чудовий спосіб зберегти смаки літа на довгий час. Цей суп є найкращим рішенням для швидкого приготування вечері. Додати трохи свіжості, відкрити баночку, і ваш обід готовий!

Інгредієнти для приготування

• 3-4 кг свіжих огірків 🥒
• 1 кг моркви 🥕
• 1 кг цибулі
• 700 г червоних помідорів 🍅
• 700 г болгарського перцю 🌶
• 600 мл томатної пасти
• 600 г перлової крупи
• 1 ст олії
• 8 ст. ложок цукру
• 3 ст. ложки солі
• 1 ч. ложка чорного меленого перцю
• 8 ст. ложок оцту (9%)
• По одному пучку кропу та петрушки 🌱
• 2 лаврові листи 🍃

Покрокове приготування

Обов’язково дотримуйтесь кожного етапу для досягнення найкращого результату.

1. Підготовка крупи: Промийте перлову крупу, замочіть на три години в окропі, а потім відваріть до готовності.
2. Обсмажування овочів: Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте болгарський перець та через три хвилини — моркву. Тушкуйте до м’якості овочів.
3. Додавання томатів: Коли овочі стануть м’якими, додайте нарізані кубиками помідори, тушкуйте ще 3-4 хвилини, потім введіть томатну пасту та свіжі огірки.
4. Змішування інгредієнтів: Все добре перемішайте та додайте варену крупу.
5. Приправи: Додайте сіль, цукор, чорний перець, лавровий лист та оцет. Перемішайте все ще раз, доведіть до кипіння, а потім всипте зелень та варіть ще 20 хвилин.
6. Консервування: Зменште вогонь, не вимикаючи, розлійте розсольник у попередньо стерилізовані банки. Переверніть їх і укутайте до охолодження.

Корисні поради

• Додавання спецій: Не соромтеся експериментувати з спеціями. Наприклад, можно спробувати додати сушені трави для покращення аромату.
• Подача: Розсольник чудово смакує зі сметаною або хлібом. Їсти його можна як в холодному, так і в гарячому вигляді.
• Зберігання: Зберігайте банки в прохолодному місці, щоб зберегти свіжість страви на тривалий термін.

Цей розсольник — справжня знахідка, яка дозволяє швидко приготувати смачну страву, даруючи насолоду всій родині!