Помідори “в желейні заливці” з овочами на зиму: улюблена заготовка, виходять кисло-солодкі, щільні, і дуже смачні

Закручую на зиму “заливні” помідори з овочами, виходять неймовірно смачні, кисло-солодкі та форму тримають чудово!

Хто хоч раз спробував таку заготовку, робить її щороку, та більше! Желе виходить м’яке, податливе і з’їдається завжди разом із помідорами! Рекомендую зробити хоча б баночку на пробу. Навіть не сумніваюся, що сподобається!

Особливо добре подавати такі на святковий стіл, вони виглядають дуже ефектно і красиво. На Новий рік відкриваємо банку-другу, і гостей обов’язково пригощаємо, незадоволених ще не було!

Інгредієнти:

На вихід 3 л.

• помідори 1,5 кг.
• цибуля 2 шт.
• солодкий перець 2 шт.
• морква 1 шт. (велика)

Маринад:

• вода 2 л.
• цукор 200 г.
• сіль 60 г.
• лавровий лист 4 шт.
• чорний перець горошком 0,5 ч. л.
• швидкорозчинний желатин 60 г.
• оцет 9% 4 ст. л.

Приготування:

1. У чисту банку укладаємо часточки помідорів, трохи цибулі кільцями, нарізаний болгарський перець і кружечки моркви.
Укладаємо всі овочі у два шари.

2. У каструлю з водою всипаємо цукор, сіль, ставимо на вогонь, перемішуємо до повного розчинення, потім додаємо лавровий лист, чорний перець горошком, доводимо до кипіння, варимо 2-3 хвилини і одразу прибираємо з вогню.

3. Засипаємо в каструлю швидкорозчинний желатин, перемішуємо до розчинення та повної однорідності. Далі ставимо на вогонь і доводимо маринад до перших бульбашок.
Кип’ятити не треба! Як тільки з’являться бульбашки, одразу прибираємо каструлю з вогню!

4. Вливаємо 9% оцет, перемішуємо і розливаємо маринад по банках.

5. На дно каструлі укладаємо марлю або рушник, ставимо банки, накриваємо кришками, заливаємо теплою водою до плічок і стерилізуємо з моменту закипання рівно 15 хвилин.

6. Після стерилізації банки перевертаємо та залишаємо до повного остигання. Укутувати не треба.

Готові баночки зберігаємо у підвалі чи холодильнику.

Помідори “в желейній заливці” виходять кисло-солодкі, добре зберігають свою форму і дуже смачні! І овочі в такому желе – справжня смакота! Якщо не куштували, зробіть хоча б на пробу, впевнена, вам сподобається!

Можна зробити і без зайвих овочів, взяти лише помідори та цибулю, теж смачно вийде. Пробуйте та готуйте із задоволенням!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!