Пляцок ‘Мотанка’: неймовірно красивий та смачний десерт за рецептом української господині

Пляцок “Мотанка”

Для форми 20×30

Медові коржі:

• 65 г меду
• 50 г цукру
• 40 г масла
• 0,5 ч.л харчової соди
• 1 яйце
• 200 г борошна

Складові меду, цукру, масла та яйця помістіть у каструлю і прогрівайте до розчинення цукру. Додайте харчову соду, перемішайте та зніміть з вогню. Додайте борошно і замісіть тісто. Поділіть на 3 частини та спечіть 3 тонкі коржі.

Яблучно-макові коржі:

• 300 г борошна
• 18 г розпушувача
• 150 г масла
• 5 жовтків
• 40 г цукру
• 30 г сметани

Перетерти борошно з маслом, додати інші інгредієнти і замісити тісто. Поділити на 2 частини, до однієї додати 10 г какао, а потім поставити в морозильну камеру.

Біле тісто розділити на 2 частини і розкатати на дека.

Безе:

• 600 г почищених яблучних скибок
• 100 г сухого меленого маку
• 2 пачки яблучного киселю
• 5 г розпушувача
• 5 яєчних білків
• 80 г цукру

Збити білки з цукром, потім додати кисіль і усі інші інгредієнти. Розмішати та викласти рівномірно на 2 дека з тістом, застежуючи шоколадним тістом.

Випікати при температурі 170° близько 25 хвилин.

Крем:

• 400 мл молока
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 1 пачка пудингу
• 200 г масла

Зварити заварний крем. Після охолодження збити його з маслом. Зібрати пляцок, як на фото.

Смачного!

Джерело