Пляцок «Кавове зерно»: рецепт від української господині — просте, смачне та ефектне в розрізі!

Смачний та простий у приготуванні пляцок «Кавове зерно»

Цей десерт поєднує в собі простоту приготування і неймовірний смак, а його естетичний вигляд у розрізі неодмінно вразить ваших близьких.

Що потрібно для приготування?

Форма з рознімними боками діаметром 24 см.

Інгредієнти для шоколадного бісквіту:

• 4 яйця
• 175 г борошна
• 120 г цукру
• 55 г какао
• 12 г розпушувача
• щіпка солі
• 80 мл сметани
• 100 мл олії

Необхідно приготувати два коржі!

Приготування бісквіту

1. Просійте борошно, какао, розпушувач та сіль.
2. У окремій мисці змішайте яйця, цукор, сметану та олію, не збиваючи занадто сильно.
3. Додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші і знову перемішайте міксером до однорідності.
4. Замішане тісто вилийте у форму, застелену пергаментом, та розрівняйте.
5. Випікайте при температурі 180°C до готовності (перевірте сухим сірником).

Інгредієнти для заварного крему:

• 750 мл молока
• 4 жовтки
• 200 г цукру
• 60 г кукурудзяного крохмалю
• 225 г масла
• 1 ч. л. розчинної кави
• 1 ст. л. коньяку

Додаткові інгредієнти:

• Кава для просочення коржів та печива
• 36 шт. печива «Савоярді»

Як приготувати крем?

1. У холодному молоці змішайте кукурудзяний крохмаль, цукор і жовтки, ретельно перемішайте вінчиком.
2. Поставте на повільний вогонь, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
3. Коли крем загусне, зніміть з вогню і дайте охолонути, накривши харчовою плівкою.
4. Охолоджений крем ще раз перебийте міксером.
5. Масло кімнатної температури збийте до пишної маси, потім поступово додавайте заварний крем та розчинену в коньяку каву. Збивайте доти, поки не утвориться однорідна піна.

Формуємо пляцок

1. На дно форми покладіть перший шоколадний корж, злегка просочивши його кавою.
2. Викладіть половину крему рівномірно по коржу.
3. Вмокніть печиво «Савоярді» у каву і розмістіть його на кремі вертикально.
4. На печиво знову нанесіть залишки крему.
5. Завершіть іншою половиною шоколадного коржа, також просочивши кавою.
6. Накрийте пляцок дощечкою та поставте під прес у холодильник на ніч.
7. Прикрасьте на свій смак, ідеально підійде шоколадна глазур.

Смачного! Сподіваємося, вам сподобається цей десерт, і він стане частиною ваших сімейних традицій!