Неперевершений пляцок: смачний десерт від української господині

Новий рецепт пляцка, який завоює вашу увагу. Авторка ділилася з нами секретами приготування цього неймовірно смачного десерту.

Вдячність висловлюємо Юлії Джигалюк за чудовий рецепт та Іваннці Луць за допомогу. Пляцок виготовлений з пісочних коржів, білково-шоколадної меренги з додаванням шоколаду і горіхів, а також масляного крему зі згущеним молоком.

Розмір: 25/27 см
Об’єм: 250 мл

Рецепт пляцка

Тісто: 6 жовтків, 1 стакан цукру, 3 ст.л розтопленого масла, 3 ст.л сметани, 300 г борошна, 1 ст.л розпушувача.

Білкова маса: 6 білків, 1 ст. цукру, 2 ст.л какао, шоколад, горіхи або арахіс.

Приготування:

Змішайте борошно з розпушувачем. Жовтки розітріть з цукром, потім додайте інші інгредієнти та замісіть тісто, яке має бути по консистенції як густа сметана. Розділіть його на три частини.

Білки збийте до піни, поступово додаючи цукор і в кінці какао. Додайте горіхи, вимішайте акуратно.

На деко, застелене пергаментом, викладіть кожен корж, потім білкову масу і шоколад. Випікайте при 170°C приблизно 25-30 хвилин.

Спечіть три окремі коржі, промажте їх масляним кремом. Притисніть коржі, щоб під час нарізання не розшаровувалися. Готовий пляцок залиште на 2-3 години, а найкраще на ніч, щоб він просочився, а вранці подавайте до кави.