Неймовірно смачний та ситний салат «Баклажани з квасолею» стане справжньою знахідкою взимку: лише відкрийте банку і насолоджуйтеся! Ідеальний варіант для тих, хто не має багато часу – рецепт перевірений.

Смачний салат «Баклажани з квасолею» на зиму

Спробуйте приготувати салат «Баклажани з квасолею», який стане чудовим доповненням до вашого зимового столу. Цей салат не тільки смачний, а й дуже ситний. Поєднання баклажанів і квасолі створює неперевершений смаковий букет!

Складники салату

• Баклажани: 1 кг
• Томати: 500 г
• Солодкий перець: 300 г
• Морква: 300 г
• Цибуля: 200 г
• Олія: 150 мл
• Консервована біла квасоля: 1 банка
• Цукор: 2 ст. ложки
• Сіль: 1 ст. ложка (або за смаком)
• Оцет (9%): 1 ст. ложка

Процес приготування

1. Підготовка овочів: Ретельно промийте та очистіть всі овочі.
2. Нарізка: Баклажани нарізати кубиками, томати — на довільні шматочки, перець — тонкими смужками, а цибулю та моркву — кубиками та тертою на великій тертці відповідно.
3. Смаження: В каструлі з товстим дном розігрійте олію. Спочатку додайте цибулю і смажте 3-5 хвилин, потім по черзі додавайте моркву, перець, баклажани та томати, добре перемішуючи.
4. Тушкування: Додайте сіль і цукор, перемішайте та варіть на середньому вогні 25-30 хвилин.
5. Квасоля: Додайте консервовану квасолю (без рідини) та тушкуйте ще 15 хвилин.
6. Завершення: Додайте оцет, перемішайте, а потім розкладіть гарячий салат по стерилізованих банках. Закрутіть кришками та перевертайте до повного охолодження.

Цей смачний салат відмінно зберігається та може бути частиною вашого зимового меню. Якщо ви ще не пробували його, обов’язково додайте до свого репертуару!

Приємного апетиту! Якщо вам сподобався рецепт, не забудьте зберегти цікавинки для майбутніх приготувань і ділитися ними з друзями!