Неймовірно ніжні булочки-човники з сиром та ягодами: смакота, яка миттєво зникає, а діти їх обожнюють! Рекомендуємо готувати кілька порцій одразу!

Представляємо рецепт ніжних булочок-човників із сиром та ягодами – ідеальна страва для любителів випічки та ласунків!

Ці булочки мають повітряне тісто та соковиту літню начинку. Ви можете експериментувати з різними ягодами або фруктами!

Інгредієнти:

Вихід: 8 шт. булочок

Тісто:

• 300 г борошна
• 125 мл молока
• 1 яйце
• 1 жовток
• 15 г пресованих дріжджів (або 5 г сухих)
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. л. цукру
• сіль
• 1 ч. л. ванільного цукру

Сирна начинка:

• 200 г сиру
• 1 білок
• 1,5 ст. л. цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• дрібка солі
• 1 ч. л. борошна

Хрумка крихта:

• 2 ст. л. борошна
• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. л. вершкового масла
• + ягоди/фрукти
• + яйце та 1/2 ст. л. молока для змащування булочок

Приготування:

Тісто можна замісити вручну або в планетарному міксері.

У теплому молоці розчиніть дріжджі. В окремій мисці з’єднайте яйце, жовток, цукор, ванільний цукор і сіль, потім збийте вінчиком.
Влийте дріжджовий розчин та розтоплене масло, всипте борошно і замісіть тісто. Вимішуйте тісто приблизно 10 хвилин, поки воно не стане гладким. Накрийте і залиште на 1 годину для підйому.

Готове тісто поділіть на 8 частин. Кожен шматочок округліть і залиште на 10-15 хвилин для відпочинку.

Сирна начинка: З’єднайте всі інгредієнти та перемішайте.
Хрумка крихта: Поєднайте всі інгредієнти та перетріть у крихту.

Розкачайте кулю тіста в пласт товщиною 5 мм, зробіть надрізи, формуючи булочки з віконцем усередині.

Перенесіть їх на деко, змастіть яйцем з молоком, покладіть 1 ст. л. сирної начинки, а зверху – ягоди чи фрукти, та присипте крихтою. Залиште підніматися на 10-15 хвилин перед випіканням.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 200 °C протягом 20 хвилин. Час випікання може варіюватися залежно від особливостей вашої духовки.

Отримані булочки виходять дуже смачними та пористими. Смачного!

Сподіваємося, що цей рецепт буде корисний! Не забувайте зберігати його для себе!