Ніжний торт “Анна”: ідеальне поєднання вишні, горіхових коржів та двох видів крему – справжня смакота для гурманів!

Пропонується приготувати торт із коржами з волоським горіхом, лимонним кремом, кисло-солодкою вишнею та збитими вершками. Він стане смачною частиною святкового столу.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 5 яєчних білків
• 125 гр. цукру
• 150 гр. мелених волоських горіхів
• 50 гр. борошна
• дрібка солі

Лимонний заварний крем:

• 5 жовтків
• 135 гр. цукру
• 750 мл. молока
• 60 гр. крохмалю
• 40 мл. лимонного соку
• 1 ч. л. тертої цедри лимона
• 200 гр. вершкового масла

Вишнева начинка:

• 300 гр. замороженої або свіжої вишні
• 30 гр. цукру

Вершковий крем:

• 200 мл. жирних вершків
• 25 гр. цукрової пудри

Додатково:

• крупно нарізані волоські горішки для прикраси

Приготування:

Приготування коржів:

1. Збийте білки до пишності, додаючи цукор в три етапи до утворення стійких піків. Змішайте мелені волоські горіхи з борошном та обережно введіть в безе.
2. Розігрійте духовку до 180°C. Викладайте тісто на деко, випікайте 20 хвилин та дайте охолонути.

Приготування лимонного заварного крему:

1. Змішайте жовтки з 50 г цукру. Додайте молоко, цукор, цедру та крохмаль, нагрівайте до гарячого стану.
2. Об’єднайте гаряче молоко з жовтками, після чого поверніть на вогонь до загустіння. Додайте лимонний сік і покрийте харчовою фольгою.
3. Дайте крему охолонути до кімнатної температури.

Приготування вишневої начинки:

1. Варіть вишні з цукром кілька хвилин та відкиньте на сито.

Збирання торта:

1. Розділіть коржі навпіл. На перший викладіть крем і половину вишні.
2. Повторіть з іншим коржем. Збийте холодні вершки з цукровою пудрою до стійких піків.
3. Викладіть збиті вершки на торт та посипте горіхами. Наріжте на порційні шматочки.

Спробуйте цей десерт, який обов’язково сподобається вам та вашим близьким!