Соковиті курячі рулетики у беконі: хрустка зовнішність та ніжний смак в кафе "Серце міста"

🍗 Чому варто спробувати цей рецепт?

Якщо ви шукаєте смачну, просту та ефектну страву, курячі рулетики в беконі — це те, що вам потрібно. Ця страва поєднує ніжне куряче філе, ароматний маринад та хрусткий бекон, що робить її ідеальною для святкового столу або сімейної вечері.

Завдяки правильно підібраному маринаду, м’ясо залишиться соковитим і м’яким, а бекон додасть страві пригушений димний аромат та пікантність.

✅ Чому варто приготувати саме ці рулетики?

Зберігають соки: рулетики залишаються вологими навіть після запікання.
Унікальний маринад: соєвий соус у поєднанні з медом надасть страві вишуканого смаку.
Швидке приготування: займе менше ніж годину, а результат перевершить очікування.
Універсальний гарнір: підходять до картоплі, рису, овочів гриль та салатів.

🧂 Інгредієнти (на 4 порції)

Для рулетиків:

🍗 Куряче філе — 2 шт (близько 550 г)
🥓 Бекон — 300 г (тонко нарізаний)
🧅 Цибуля ріпчаста — 1 шт (середня)

Для маринаду:

🥢 Соєвий соус — 3 ст. ложки
🍋 Сік лимона — 1,5 ст. ложки
🥄 Гірчиця в зернах — 1 десертна ложка
🍯 Мед — 1 ч. ложка
🧂 Сіль і чорний перець — за смаком

💡 Для аромату можна додати щіпку сушеного часнику, паприки або хмелі-сунелі.

👨‍🍳 Покрокове приготування

🔹 Крок 1. Підготовка філе

Промиємо куряче філе під водою та обсушимо. Розріжемо кожне філе вздовж на тонші пласти або злегка відбиваємо з усіх боків. Посолити, поперчити та залишити на кілька хвилин.

🔹 Крок 2. Приготування маринаду

В глибокій мисці змішуємо:

соєвий соус
лимонний сік
гірчицю в зернах
мед

Все ретельно перемішуємо, щоб мед розчинився. Додаємо підготовлене філе і маринуємо на 20-30 хвилин.

🔹 Крок 3. Приготування начинки

Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на олії до м’якості. Можемо додати трішки цукру для карамельного смаку.

🧀 Якщо хочеться, можна додати тертий сир або гриби для насичення смаку.

🔹 Крок 4. Формування рулетиків

На дошці викладаємо мариноване філе, зверху посипаємо обсмаженою цибулею. Скручуючи рулетом, обвиваємо беконом по спіралі внахлест. Закріплюємо зубочисткою, щоб рулетики не розгорнулися.

🔹 Крок 5. Обсмажування

Розігріваємо сковороду без олії (бекон сам випустить жир). Обсмажуємо рулетики до золотистого кольору з усіх боків, приблизно 1,5–2 хвилини на сторону.

🔹 Крок 6. Запікання

Викладаємо рулетики у форму для запікання. При бажанні змащуємо залишками маринаду та ставимо в розігріту до 180°C духовку на 20-25 хвилин.

🔸 Для більшої хрусткості скоринки в кінці запікання можна ввімкнути режим гриль на 3-5 хвилин.

🔹 Крок 7. Подача на стіл

Готові рулетики викладаємо на тарілку, даємо 5 хвилин відпочити, щоб соки розподілилися. Подаємо гарячими з улюбленим гарніром або салатом з овочів.

🥔 Ідеї для гарнірів

Ці рулетики смачно смакують з:

картопляним пюре з вершковим маслом
рисом з овочами
печеними або грильованими овочами
гречкою або булгуром
свіжим овочевим салатом

🌿 Корисні поради

✅ Вибирайте тонко нарізаний бекон, він швидше підрум’янюється та рівномірно готується.
✅ Для зменшення жирності, після обсмаження викладайте рулетики на паперові рушники.
✅ Додайте до маринаду дрібку чилі для перчинки або бальзамічний оцет для кисло-солодкого смаку.
✅ Рулетики можна замаринувати з вечора та приготувати наступного дня.

🍽 Варіанти приготування

🔸 На сковороді: Обсмажити з усіх боків, накрити кришкою та тушкувати 10 хвилин.
🔸 На грилі: Готувати близько 10-12 хвилин для димного аромату.
🔸 У фритюрі: Отримаєте хрустку корочку зовні та ніжне м’ясо всередині.

💬 Часті запитання

1. Чи можу замінити бекон?
Так, можна використовувати грудинку або шинку, але смак буде дещо іншим.

2. Чи можу використовувати інше м’ясо?
Так, цей рецепт підходить також для свинини або індички, але час готування зміниться.

3. Як зберігати готові рулетики?
У холодильнику до 48 годин у контейнері. Перед подачею розігрійте в духовці.

4. Чи можна готувати без маринаду?
Так, страви без маринаду будуть менш соковитими.

✨ Підсумок

М’ясні рулетики з курки в беконі — це страва, яка завжди справляє враження. Вона не вимагає складних інгредієнтів, але смакує неймовірно й наповнює оселю апетитним ароматом.

Приготуйте їх на вечірку або святкову вечерю та насолодіться хрустким беконом, соковитим філе, ніжною цибулею і карамельним присмаком меду — це досконала комбінація для справжніх гурманів!