Мариновані білі гриби з гірчицею: найкращий рецепт на зиму.

Пряні мариновані білі гриби: простий рецепт на зиму

Білі гриби — це не просто страва, а справжній делікатес, який можна легко приготувати на зиму. Ця маринована закуска відмінно доповнить страви або стане складовою частиною салатів. Не проґавте можливість заготовити смачні гриби, поки триває їх сезон!

Мариновані білі гриби будуть смачні у поєднанні з смаженою картоплею чи млинцями. Для їх приготування рекомендуємо додати прянощі, такі як гірчичні зерна, кориця та інші спеції, що нададуть особливого смаку.

Необхідні інгредієнти

• Білі гриби – 1 кг
• Вода – 3 л
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Духмяний перець горошком – 10 шт.
• Лавровий лист – 5 шт.
• Гвоздика – 5 шт.
• Насіння гірчиці – 20 г
• Кориця – 5 г
• Кардамон – 5 г
• Насіння кропу – 10 г
• Оцет 9% – 4 ст. л.

Цього набору інгредієнтів вистачить на 2 банки об’ємом 500 мл.

Приготування маринованих грибів

• Перш за все, ретельно промийте гриби, видаліть всі забруднення та наріжте їх крупними шматочками.
• Відваріть гриби в 3 л води протягом 5 хвилин, а потім відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.
• У каструлі підігрійте 1 л води, додайте сіль і відварені гриби. Варіть ще 20 хвилин, регулюючи вогонь і знімаючи піну.

• Приготування маринаду: У окремій ємності змішайте 2 л води, сіль, цукор, лавровий лист, корицю, насіння кропу та гірчиці, кардамон, духмяний перець і гвоздику. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.
• Додавання грибів: Перекладіть відварені гриби в киплячий маринад і готуйте ще 10 хвилин. За 3 хвилини до завершення, додайте оцет.
• Підготовка банок: Стерилізуйте банки гарячою водою в духовці або мікрохвильовці, не забувайте обробити й кришки. Розкладіть гриби по стерильних банках і залийте їх маринадом. Закрийте банки і зберігайте у погребі або на балконі.

Рекомендації

Ця закуска ідеально підходить для зимових свят і стане відмінним додатком до будь-якого столу!