Лечо з кабачків на зиму: смачний та пікантний рецепт, який варто спробувати кожному!

Лечо з кабачків на зиму

Пропонуємо рецептуру на зиму — лечо з кабачків. Страва виходить смачною та помірно гострою, що робить її відмінним доповненням до різноманітних гарнірів.

Інгредієнти:

• кабачки — 5 кг
• помідори — 3 кг
• часник — 200 г
• перець болгарський червоний — 1 кг
• гострий перець — 1 шт.
• вода — 200 мл
• сіль — 2 ст. ложки
• цукор — 1 склянка
• оцет 9% — 150 мл

Кількість підготовлених банок з цієї кількості інгредієнтів становить 12 банок по 800 г.

Приготування:

Часник, помідори, солодкий і гострий перець слід подрібнити. Додати воду, сіль, цукор і оцет, все перемішати та варити на плиті 10 хвилин з моменту закипання.

Кабачки очистити, якщо вони молоденькі — можна не чистити, нарізати кубиками та додати до томатного соусу.

Усе перемішати та варити ще 20 хвилин з моменту закипання.

Гарячий продукт розкласти у заздалегідь стерилізовані банки та закрити кришками.

Стерилізувати банки об’ємом 800 г протягом 10 хвилин, закрутити кришками, накрити рушником і залишити до повного охолодження.

Лечо з кабачків чудово зберігається при кімнатній температурі в темряві. Воно буде смачним, з приємною консистенцією та якнайкраще доповнить ваші страви.