Витвір кулінарного мистецтва: неймовірні домашні шоколадні пряники з цукровою глазур’ю!

Господині виготовляють пряники для своїх родин, додаючи до них мед, ягоди та фрукти.

Приготування домашніх пряників значно вигідніше, адже вони виходять смачнішими за покупні.

Інгредієнти для заварної основи:

• борошно – 100 г;
• цукор – 200 г;
• сіль – 1/3 ч.л.;
• молоко – 200 мл.

Інгредієнти для тіста:

• яйце – 1 шт.;
• рослинна олія – 40 мл;
• борошно – 350 г;
• какао – 30 г;
• розпушувач – 1 ч.л.

Інгредієнти для глазурі:

• цукрова пудра – 130 г;
• кип’ячена холодна вода – 30 мл;
• ванільний цукор – 8 г.

Приготування:

Для заварної основи змішуємо борошно, цукор та сіль. Закип’ятити молоко і влити його в сухі інгредієнти, ретельно перемішуючи до однорідності.

Доколи основа остигає, з’єднуємо борошно, розпушувач та какао. В охолоджену основу додаємо олію та розбитий яйце, добре перемішуємо.

Додаємо порошки до основи та замішуємо липке тісто. Вимішуємо його на столі посипаному борошном, до м’якості. Розкатуємо на пласт завтовшки 7-8 мм, вирізаємо круглі частини та викладаємо на пергаментний лист.

Залишки тіста повторно формуємо у пласт, вирізаємо нові пряники і випікаємо їх при температурі 180°C протягом 16 хвилин.

Глазур: Змішати ванільний цукор у холодній воді. Поступово додавати воду до цукрової пудри, перемішуючи до отримання однорідної маси.

Викладаємо глазур та пряники в глибоку миску і перемішуємо.

Дати пряникам постояти в глазурі протягом години для застигання.

В результаті отримуємо ароматні та м’які домашні пряники.

Домашня випічка має більш насичений смак у порівнянні з магазинними аналогами.