Королівський сирник зі сливами: стислий рецепт популярної страви для справжніх гурманів.

Пропонуємо вам ознайомитись з перевіреним роками рецептом сирника, простим у приготуванні та смачним. Цей рецепт стане чудовою прикрасою будь-якого столу!

Смак цього десерту залишить приємне враження на ваших гостей.

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 250 грам
• цукрова пудра – 80 грам
• какао-порошок – 30 грам
• дрібка солі
• охолоджене вершкове масло – 180 грам
• яєчні жовтки – 2 шт.

Для начинки:

• сир 5-9% – 1 кг
• сметана 20% – 200 грам
• цукор – 200 грам
• ванільний цукор – 20 грам
• яйця – 3 шт.
• манна крупа – 50 грам
• кукурудзяний крохмаль – 30 грам
• слива (без кісточок) – 400 грам (можна замінити на інше)

Приготування:

Перед початком приготування всі інгредієнти для начинки мають бути кімнатної температури.

У мисці змішайте борошно, какао-порошок, сіль і цукрову пудру.

Додайте охолоджене вершкове масло, нарізане на дрібні шматочки, і розтирайте все до стану крихти. Потім додайте яєчні жовтки і замісіть тісто.

Розділіть тісто на дві частини – одна з них повинна бути меншою. Загорніть їх у плівку та покладіть в холодильник на 1 годину.

Для начинки змішайте всі інгредієнти, окрім слив, у блендері.

Додайте нарізані невеликими кубиками сливи (можна використовувати вишні або персики) і добре перемішайте.

Велику частину тіста розкачайте в тонкий пласт і викладіть у форму діаметром 24-26 см, формуючи бортики. Наколіть тісто виделкою.

Виліть сирну масу у форму рівномірно.

Другу частину тіста натріть на великій тертці зверху начинки.

Випікайте у розігрітій духовці при температурі 180°C протягом 50-60 хвилин.

Готовий пиріг дайте охолонути до кімнатної температури, а потім вийміть з форми.

Наріжте порційними шматочками і подавайте до столу.

Бажаємо приємного приготування та смачного чаювання!