Новий метод консервації: закриваємо гострий перець без варіння та стерилізації – простий й смачний рецепт на зиму!

У даному матеріалі представлено простий рецепт приготування маринованого гострого перцю на зиму, який не потребує варіння чи стерилізації. Цей метод забезпечує збереження смаку та аромату перцю, а також дозволяє зберігати готову закуску при кімнатній температурі.

Інгредієнти:

На 2 баночки по 0,45 літра:

• Гострий перець – 500 г (по 250 г червоного та зеленого)
• Часник – 3 зубчики (по одному в кожну баночку)
• Листя селери – 1 гілочка (по один у кожну баночку)
• Коріандр – 15 горошин (по 15 у кожну баночку)

Для маринаду:

• Яблучний оцет – 250 мл
• Оцет 9% – 250 мл
• Мед – 2 ст. л.
• Сіль – 0,5 ст. л.

Приготування:

1. Гострий перець нарізати кільцями.



2. У кожну баночку викласти листя селери.
3. Додати нарізаний часник і коріандр.



4. Викладати перець шарами, чергуючи червоний і зелений. Якщо обрано тільки один колір, укладати його щільно.



5. Зверху додати ще трохи часнику.



6. Для маринаду змішати яблучний оцет з 9% оцтом, додати сіль і мед. Ретельно перемішати до розчинення компонентів.



7. Залити банки з перцем маринадом до верху і закрити кришками.

Зберігати при кімнатній температурі. Пер Має довгий термін зберігання. Рекомендується відкривати не раніше ніж через місяць, щоб перець встиг просочитися смаком і ароматом. Чим довше стоїть, тим смачнішим стає.

Бажаємо удачі у приготуванні та смаку!