Закарпатський пиріг «Ласунка»: швидкий рецепт, від якого слюнки течуть! Не забудьте взяти тарілку!

На світ з’явився новий рецепт смачного пирога, який сподобається багатьом. Пропонуємо рецептуру та покрокову інструкцію приготування.

Інгредієнти:

Коржі:

• Борошно – 400 г
• Розпушувач – 10 г
• Цукор – 200 г
• Яєчні жовтки – 4 шт.
• Вершкове масло (розтоплене) – 200 г
• Сметана – 1 ст. л.

Сирна начинка:

• Кисломолочний сир – 1,5 кг
• Цукор – 125 г
• Ванільний цукор – 24 г
• Сік та цедра 1 лимона
• Вершкове масло (м’яке) – 100 г
• Яєчні білки – 4 шт. + цукор – 125 г
• Манка – 4 ст. л.

Додатково:

• Манка – 1 ст. л.
• Крохмаль – 1 ст. л.
• Будь-яке варення – 400 мл

Приготування:

Коржі:

Змішати борошно, розпушувач та цукор. Додати збиті жовтки, розтоплене масло й сметану. Замісити тісто руками, розділити на дві частини (більшу і меншу). Меншу частину помістити в морозильну камеру, а більшу – в холодильник на кілька хвилин.

Тісто з холодильника розкачати на пергаменті у прямокутний пласт, перенести у форму 30 на 36 см та посипати манкою.

Сирна начинка:

Змішати блендером сир, цукор, ванільний цукор, сік і цедру лимона та розтоплене або м’яке масло до однорідної маси. В окремій мисці збити яєчні білки до пишної пінки, додати цукор і збивати до стійких піків. Об’єднати з сирною масою, акуратно перемішуючи лопаткою, і в кінці додати манку.

Викласти сирну начинку на тісто, рівномірно розрівняти. Посипати крохмалем через сито та зверху рівномірно розподілити варення.

Частину тіста з морозильної камери натерти на терці. Випікати при температурі 180 градусів протягом 50-60 хвилин.

Нарізати та подавати до чаю.