Смачні ковбаски з м’ясом та картоплею: кухонні шедеври від української господині

Смачні домашні ковбаски: простий рецепт

Цей чудовий рецепт домашніх ковбасок передався мені від моєї мами. Я тільки додала своє фото до вже перевіреної рецептури, що стала сімейною традицією.

Інгредієнти для приготування:

• м’ясо (можна змішане),
• картопля,
• спеції: сіль, перець та інші за смаком,
• часник,
• гірчиця у зернах,
• кишка (для начинки).

Покрокове приготування:

1. Візьміть м’ясо — це може бути свинина з курятиною чи інше, але важливо, щоб воно мало достатньо жиру, щоб ковбаски вийшли соковитими.
2. Наріжте м’ясо та картоплю. Пропорції: на одну частину м’яса беріть приблизно дві частини картоплі. Наприклад, якщо ви користуєтеся літровою мискою, то одна миска з м’ясом і дві — з картоплею.
3. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.
4. Заповніть кишку підготовленою масою, залишаючи невелику порожнечу, щоб ковбаски могли розширюватися під час приготування. Зв’яжіть ковбаски ниткою, формуючи потрібні розміри.
5. В киплячу воду помістіть ковбаски та варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
6. Витягніть ковбаски з води і дайте їм охолонути. При бажанні, зніміть нитки.
7. Запечіть ковбаски в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці до утворення рум’яної скоринки.

Смачного!