Домашній сир за 20 хвилин з молока і яйця

Від /

Домашній сир за 20 хвилин з молока і яйця 🧀

Забудьте про магазинний сир з консервантами та штучними добавками! Цей рецепт допоможе приготувати смачний і корисний домашній сир лише за 20 хвилин, і все, що вам потрібно – це прості інгредієнти, які знайдуться у вашому холодильнику.

Інгредієнти:

  • Молоко – 2 літри
  • Сіль – 8 грамів
  • Яйця – 3 штуки
  • Грецький йогурт (натуральний, без добавок) – 200 грамів

Покроковий рецепт приготування:

  1. Підготовка молока
    Вилийте молоко у велику каструлю та додайте сіль. Поставте на плиту і доведіть до кипіння на середньому вогні.
  2. Приготування яєчно-йогуртової суміші
    У окремій мисці з’єднайте яйця з грецьким йогуртом. Збивайте до отримання однорідної маси.
  3. Вливання суміші в молоко
    Коли молоко закипить, обережно влийте яєчно-йогуртову суміш у каструлю. Постійно помішуйте, щоб уникнути утворення грудочок.
  4. Процес відділення сироватки
    Майже одразу ви побачите, як почне утворюватися сирний сгусток, а рідина відокремлюватиметься у вигляді сироватки. Це означає, що сир майже готовий.
  5. Відціджування сиру
    Підготуйте друшляк, застелений марлею, і обережно викладіть сирний сгусток за допомогою шумівки. Поставте друшляк над мискою, щоб стекла зайва сироватка.
  6. Формування сиру під пресом
    Залиште сир під пресом (наприклад, накрийте важкою тарілкою) на 1-2 години, щоб він затвердив і набув форми. Чим довше триматимете під пресом, тим твердішим вийде сир.
  7. Додавання спецій (опціонально)
    Якщо бажаєте, можете додати у сир улюблені спеції під час процесу відділення сироватки. Часник, трави, паприка або прянощі додадуть нових смакових відтінків.

Результат:

Всього за 20 хвилин ви отримаєте смачний домашній сир, який не тільки замінить магазинний, але й приємно здивує своїм насиченим смаком і ніжною текстурою. Спробуйте додати його до улюблених бутербродів або страв, і ви більше не захочете повертатися до покупного сиру!

Смачного! 🍽

Ще зараз читають наші читачі

Прокрутка до верху